手机浏览器扫描二维码访问
第467章 农家炒干菜（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“厨道人生（.shg.tw）”！
开始研究干菜做法。
把涨发好的干豆角、黄花菜、葫芦丝控干水份，按着黄花菜的长度把干豆角和葫芦丝切了，然后切了二两五花肉丝。放在那看着，觉着缺点儿啥，但是到底缺点儿啥不知道。
做菜是一种感觉，感觉不到位做不出好菜来。
李师傅看我瞅着切好的原料发呆，走过来问我：“老哥，你这是想炒呀？”
我说：“是，想炒。”
“我看你瞅半天了，咋不炒？”他问。
“感觉少样东西。”我说。
听我说少样东西，他看看干豆角、葫芦丝和黄花菜，然后问：“这三样不行吗？”
我说：“也行，但是总觉着再有一样才好呢。”
“要不加点木耳？”他建议道。
我摇摇头，木耳当配料还行，我想再加一种主料，不是配料。
草利贵正在那拿剪子绞茶树菇，不仅眼前一亮，对他说：“利贵，把茶树菇给我一把。”
草利贵把剪好的茶树菇抓了一把给我。
“老哥，这茶树菇是鲜的，你要是想放放干的多好。”李师傅道。
我说：“干茶树菇我用过，炖菜行，炒着不好吃。这个鲜的挺好，但是得炸一下。”
想要的四种原料齐了，开始试做。
首先把鲜茶树菇焯水，然后控水，锅内落油烧至五成热，把焯完水的茶树菇入油锅炸，炸至水份排出差不多的时候捞出控油。
下一步把干豆角、葫芦丝、黄花菜一起焯水，然后倒入漏勺控水。
锅内落油，炒香五花肉丝，下入红干椒丝爆香，落入半把葱花炒出香味，然后直接用酱油爆锅，在酱油下入之后升起沸泡的时候撒入十三香，少许花椒面。十三香和花椒面下入之后在酱油的作用下烹出东北农村做菜的味道。
这个味道一直在记忆深处，每当这个味道出来的时候脑海里就会浮现冬天的傍晚，在落日的余晖中老家的村落里家家户户烟囱里升起的炊烟，炊烟中飘着玉米秸秆的味道，还有从外屋地儿飘出来的这个炝锅香味------
家的味道。
当这个带着回忆的味道出来的时候下入炸好的茶树菇、焯完水的干豆角、葫芦丝、黄花菜，中火慢炒。
炒的很慢，一下一下翻着炒锅，让四种原料充分的和调料混合。原料的水汽和锅里的香味混合在一起，随着炒锅的翻动慢慢升起。
感觉颜色稍微有点淡，加入少许老抽，继续慢炒。
待颜色上来时锅内飘出干菜的香味，闻着挺好。
但是还不到火候，感觉有点水份，炒到干爽才好。
加入少许鸡精，继续慢炒。
几乎没有水份了，干豆角微微收缩，黄花菜稍微有点散花，葫芦丝白中透着枣红，茶树菇有点变艮。在翻勺的时候锅边开始出现锅气------
锅内干菜的香味渐渐变浓，感觉到干爽了。
撒入少许蒜蓉，淋明油，转大火猛炒，三十秒后关火出勺装盘。
第一份炒干菜完成。
李师傅、杜师傅、马师傅、草利贵、于文学都站在身后手拿筷子等着呢。
“赶紧尝尝啥样。”我说。
五双筷子一起往盘子伸去。
等他们夹完我也拿筷子夹了一口放进嘴里品尝。
入口一股浓郁的干菜香味，有茶树菇的菌香，有干豆角特有的香味，还有黄花菜淡淡的香味，只有葫芦丝全是浓郁的酱香味道。
这个味道就是家里的味道，或者说是山里的味道。
综漫：开局觉醒逢魔面板 火影之最强兵器 江南破军狼王 王妃太懒了 全民拥有动物能力：我直接成最强 绝代战神江南 武道同源 网游傀儡师：开局召唤祖龙始皇帝 神豪从投资开始 火影之最强氪金系统 向往的生活：神奇庄园主 洪荒：我炼丹证道 请叫我主角克星 万界之最强校长 大明：我成了九千岁的遗孤 海贼之我要杀BIG·MOM 沫沫生情，霍少宠妻如命 我，在伟大航路上创造百鬼夜行 娱乐：从向往开始的娱乐人生 网游武侠：开局获得北冥神功
春野小神农
得神农传承，透视医术武术样样精通。双拳打爆村痞，双手包治百病。各路美女纷纷朝他汇聚而来...
万古第一剑尊
一路崛起的叶尘天，纵横宇宙，闯下赫赫威名，主宰境无望，而进入远古遗迹中，遗迹深处，太古阵法启动，让他回到了万年之前前一世，他登临宇宙，俯瞰众神，这一世，他重新来过，将所有遗憾弥补，再一次，踏临万界！...
网游之大盗贼（大盗贼）
刀尖上跳舞，阴影中漫步。是独行的王者，是死亡的使徒，是盗贼的荣耀！重生玩网游，凡事抢先一步！我这一生都只忠于自己，我所做的一切选择，都是心甘情愿，自由意志的结果。我从来没有被任何人，任何事物所奴役，挟制，连神也办不到！我可以因崇拜，尊重而向他人低头，但绝不因屈从而低头！读者群43795914o，喜欢本书的朋友可以入群聊天...
总裁爹地实力宠
想象过无数个场景的求婚，洛楚怎么都没想到，自己这辈子会跌在一个小孩子身上。嫁给我爹地，他的房子车子，动产不动产都给你。他会洁身自好，宠你爱你。他还会给你洗衣做饭，按摩生宝宝。某天，某个小包子将她堵在卫生间门口，一本正经的替父求婚事后，洛楚才知道，自己要嫁的，是T市一手遮天的商业巨鳄薄寒霆。一场精心绑架，世人都以为她丧身火海，死里逃生，她发誓要让仇人付出代价却阴差阳错，掉入他布下的温柔陷阱。你说，你当初为什么要娶我？是夜，倚靠在窗前，洛楚娇滴滴的看着薄寒霆。薄寒霆挑眉长得漂亮好生养。洛楚额头三根黑线，这跟排练好的不一样啊！难道不应该是软萌好扑倒？薄寒霆邪邪一笑，的确是挺好。...
偏执总裁强势宠
惊！唐家千金勾引厉氏总裁，被厉总保镖踹进医院！宋烟委屈总裁说，踹死有奖。热搜第一！厉氏总裁厉北霆性取向不明，疑跟乔家大少恋爱中！万千少女梦碎一地，帅哥总有美男抢。宋烟扶额我得监视好他俩，为总裁觅得良妻！劲爆！厉氏总裁与保镖街边热吻，坐实GAY传闻！宋烟摔键盘GAY个鬼！老娘是女的！宋烟觉得自己很难，为给弟弟治病，女扮男装当保镖，每天都在厉北霆的魔爪下苟延残喘。厉北霆，霸道总裁代言人。腹黑冷血商业霸主，不近人情，不爱女色。好像也不全是宋烟摸着自己红肿的嘴唇，干笑一声，总裁，能不能放开我。厉北霆在宋烟耳边低喘，答应我，别离开我。在遇见宋烟之前，厉北霆没爱过人。遇见宋烟后，厉北霆不管宋烟是男人还是女人，他都爱。女扮男装小保镖X偏执痴情霸总...
奇侠系统
关于奇侠系统游戏之中的一代剑尊凌锋穿越异界，却发现系统附身，只要斩杀身负罪恶值之人，不仅可以获得精气值，还可以获取侠义值。侠义值可以兑换功法灵丹神兵等等。于是，凌锋走上了一条杀生斩业之路，...