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加入鸡汤,大火煮开后转小火焖煮半小时,再捞出所有食材,留200ml汤汁。
在陶罐底部铺上一层姜片、第二层铺香菇,第三层铺鸡腿、第四层铺虾、第五层铺文蛤肉。
接下来是猪蹄、猪肚,鲍鱼、海参。
最后加入100ml的花雕酒,再把鸡汤加至八分满,用文火进行炖煮即可。
顾峥下班后,一进院门就看到言言、大壮和小壮竟罕见地趴在厨房门口。
要知道现在言言在家属院里交了一帮朋友之后,每天必定会玩到他下班回来,然后父子俩再一起回家。
“媳妇儿,你今晚做的什么好吃的?”闻着从厨房里传来的奇异的香味,顾峥有些期待地问道。
这题言言熟啊,他抢先一步回道:“我知道,妈妈做的是佛跳墙,可好吃可好吃了。”
吼,这可是道大菜,顾峥只在书中听说过,没想到他媳妇儿竟然会做,他心里的期待值瞬间被拉到最高。
顾峥脱掉军装,换上常服走上前,捏了捏正专心致志看妈妈做饭的儿子的小鼻子。
“言言小朋友,你都没吃过,怎么知道好吃呢?”
言言好脾气地任由爸爸捏鼻子,嘴里解释道。
“妈妈说这道菜之所以叫佛跳墙,是因为好吃到佛祖都要跳过墙,品尝一口。”
“佛祖都喜欢吃,那肯定特别好吃。”
说着还望向大壮和小壮,希望得到两个兄弟的支持。
大壮秒懂,立马夸奖道:“言言说得对,林姨做的东西天下第一好吃。”
小壮甚至还应景地吸溜了一下口水。
就这两天,这两兄弟已经充分见识到了林云溪的厨艺,在家里不好吃的海鲜,在这儿都能被做得香喷喷的。
另外林姨每天都会做小零食,都是他们没见过的稀罕玩意儿,有蛋黄酥,雪梨米饼,虾条、奶香小贝和焦糖布丁。
他们两个来找言言去玩的时候,都会被林姨塞上满满一兜,所以大壮和小壮最近最期待的事情就是到顾家小院里来。
林姨不仅说话温柔,还会不厌其烦地陪他们玩游戏,就像是朋友一般。
林云溪好笑地看着围在厨房门的一大三小,说道:“我再炒两个素菜,咱们就开饭。”
顾峥心想师长和婶子今晚有口福了,他连忙说道。
“媳妇儿,咱们今晚去师长家里吃饭,婶子做了最拿手的酱骨头,到时候你尝尝看。”
“那这锅菜怎么办?”林云溪有些纠结。
佛跳墙就是要现做现吃,不然就会失去它原本的味道和口感。
“把锅直接端过去,你是不知道周师长馋你手艺馋好久了,见到这锅佛跳墙,还不得乐翻了。”
“行。”他们来了这么久了,是时候去拜访一下这个把自家丈夫当小辈照顾着的长辈了。
听到这话,最失望的当属大壮和小壮,两个小吃货眼里瞬间没了光亮。
林云溪都看在眼里,摸了摸两小只的头顶,温柔道。
“大壮,你去家里拿个大海碗过来,姨给你们分出来一点。”
她用的是空间里面最大的陶锅做的,除了鸡肉、猪蹄、猪肚、海参和鲍鱼外。
桶里养着的那些新鲜的海鲜也都全放了进去,满满一大锅。
就算盛出去一些,也够吃着呢。
“我回去拿碗。”两人激动地跳了起来,大壮腿长跑得快,说话间已经冲到了门口。
张红梅正在家里照着云溪妹子给的食谱,按顺序一步一步做着清蒸黄花鱼和香辣蟹。
转眼就看到儿子像个小炮仗一样冲了进来,嘴里还念念有词:“大海碗,大海碗。”
她疑惑地问道:“大壮,怎么就你一个人,你弟弟呢。”
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