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46 第 46 章（第1页）

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到底是京城，林月赁的这座宅子，和临安县的大小基本相同，每月租钱却是七两六钱，贵了近五倍。

康九青带着衡哥儿和小厮也直接住这里，方便给陆江名医治。

陆江名这病除了药浴还要辅助针灸，要根除差不多需要一个月的时间，也就是说，他们今年过年是回不去了。

林月这次一共带了一千三百两银子，胡全义送来的那株百年老参没要钱，说是同门师兄弟，帮助是应该的。林月跟康九青打听了一下，这种百年老参，市价得一千两，胡全义要送，林月却不打算白拿，想着到时候买个同等价位的东西，还回去。

治病用的药材都不便宜，林月琢磨着，开酒楼的事，得尽快弄起来。

但京城什么都贵，要开酒楼，也不是件容易的事，需要从长计议。

这天林月照常来到平阳侯府。

自那日给陈语芙做了一顿饭食她能吃下之后，林月便尽量每日抽时间过来做一顿饭，一来是感谢陈语芙帮忙找人，二来，她跟陈语芙很投缘，也想让她吃的好。

陪陈语芙聊了一会，她便进了小厨房准备午饭。

今天要做的是酸菜鱼和小炒牛肉。

陈语芙怀孕后爱吃酸，小厨房有个厨娘是关东来的，那日林月正好看到角落的坛子里放着厨娘腌好的酸菜，于是便想到了做这道菜。

厨房买来的是一条草鱼，草鱼出肉率高，且肉质细嫩腥味少，是做酸菜鱼的不二之选。

冬天捞上来的草鱼个头大，约摸五六斤重，放到案板上的时候，尾巴还甩的起劲，林月用力按住头部，快速将鱼拍晕，刮掉鱼鳞，刀起刀落间，就片好了一盘大小一致的鱼肉。

鱼肉的腌制非常重要，先在盆里放盐和料酒抓拌去腥，投洗一遍后再放盐、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌好放一旁腌制。

厨娘的酸菜腌的非常好，切成段清洗一下就可以放在一旁备用。

起锅烧油，油热后放葱姜蒜和少许的辣椒，接着再把酸菜放进去翻炒，火苗顺着缝隙窜起，没一会，酸菜的香气便充盈了整个厨房。

厨娘忍不住挤鼻子嗅起来，喃喃道，“林小娘子，这酸菜太香了，我都怀疑是不是我腌出来的。”

林月笑笑，示意她把鱼肉递过来。

在另一口锅里重新烧油，油热后放鱼头和鱼骨，略带水分的鱼骨普一和油接触，便激起无数的油花，林月拿筷子不时翻动，等鱼骨两面泛起焦黄，就可以倒水了。

酸菜鱼的汤汁要想颜色好看，必须加开水，然后再放入切好的酸菜，加调料煮制。

鱼汤本是浓白色，有了酸菜的加持，整体泛着莹润的亮黄色，煞是好看。把鱼骨和酸菜全都捞出来后，就可以放鱼片进去煮。

鱼肉本就新鲜，腌的时间也足够，放进锅里煮个一两分钟就可以了，将鱼肉和汤汁一起倒入盘子，上面洒蒜末花椒和干辣椒，淋上一勺热油，伴随着一阵“滋滋啦啦”的响声，香味便铺天盖地的席卷着所有人。

林月让丫鬟把酸菜鱼先端过去，然后快速的炒了一份牛肉。

因着酸菜鱼已经有辣，小炒牛肉她便没有放辣椒，深度保留牛肉本身的香味。

林月取下包住头发的巾子，脱掉专门用来做饭的衣裳，又洗了把脸，才往正屋去。

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