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晾凉的猪油,被颜国华放到冰箱里冷藏。
这时锅里热气推动着锅盖,热气溢出,传来浓郁的猪油香。
颜国华用锅铲铲开一块豆腐,看见豆腐出现蜂窝状,加入生抽、食盐,麻辣鲜,味精,几滴香油,关火出锅。
冬天,最适合吃炖菜了。
各种炖菜,颜烟都好爱。
窗外呼啸着冷风,天空灰沉沉。
室内升腾起一抹白雾热气,温暖如春,人也是热乎乎的。
香油煎豆腐,听名字就很诱惑人。
香油可是一个宝贝,拌菜拌面,怎么做都好吃。
馋了颜烟许久的香油煎豆腐,等尝到了,感叹果然极香。
豆腐皮煎出脆皮,外酥里嫩,裹着蒜蓉酱,唇齿间还能品到淡雅的香油。
炖了很久的猪肉渣,稍柔和一些,吃起来,仍旧有些许酥脆的口感。
它里面的油脂全部被煮进汤水里,不觉得腻味,只有脆脆的酥香。
大白菜叶子炖得软烂,舒展的叶片粘着猪油,一起送到嘴巴里,好香,好烫!
她哈出几口热气,白菜叶子炖肉,吃起来就是香啊!
炖得烂乎乎的白菜,入口即化,无筋无丝,比猪油渣还好吃。
如果是打过霜的大白菜,口感会甜脆些,炖肉吃更香。
霜打白菜,约莫要等到十二月份左右吧!
经过久煮,豆腐内部的蛋白质,呈蜂窝状结构,汤汁都被煮进去,咬一口,那叫一个水汪汪。
蜂窝豆腐,真的是炖菜里面必不可少的配菜。
它滑嫩似鸡蛋白的口感,吸纳进的油水汤汁,为它带来丰富的口感,丝毫不输给主角猪油渣。
颜烟吃掉一些白菜叶,也会往碗里夹一部分白菜梗。
勉强吃自己不喜欢的东西,这时候她不由得想起沈沐。
他爱吃白菜梗。
饭后,颜烟在群里请假,周日要去看画展来着……
退出群聊界面,收到卓黎的电话,她喝了酒,问颜烟能不能过去接她下?
颜烟跟父母说一声。
颜国华毫不客气说:“大晚上,你一个女孩子不方便,让呆头鹅陪你去。”
颜烟正有此意,她怕自己一个人扛不动卓黎。
给沈沐打电话,问他忙不忙,能不能陪她外出一趟?
电话里,沈沐的语调上扬:“不忙,只要是你,我现在有时间,以后时间,一直有时间。”
沈沐住的小区离颜烟家不远,十几分钟开来:“等我到了,给你打电话。”
收到电话,她下楼,果然在小区门口看见停靠的车辆。
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