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在舌尖上划过一道丝滑,慢慢随着口腔咽下,如清泉令人神情一震,不由自主挺起身子,那种美妙满足感让人会心一笑。
送上一壶酒,白子酒,用河豚的精.子泡入白酒,经过温热,风味更佳。
小小白子顺着温热的白酒进入口腔,不停碰撞着牙齿,轻咬之间弹性十足,每一口都有淡淡甘甜流出,配合上酒香,一股暖流入肚,顿时整个人都飘飘然起来。
好似千万条河豚奋勇逆流直上,充满不屈不挠的活力和美感,甘甜融合清香,绝配!
“尝尝河豚火锅。”田云河进门,指着面前看似寡淡的汤底介绍道:“没有用传统意义的肉汤或骨汤,改用山泉水加上腌制过的海带熬制而成。放入河豚鱼骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鲜之物。”
庄臣端起小碗,送到鼻子前先闻闻,有种淡淡的咸味,配合上白菜豆腐的清香,令人胃口大开。
喝一小口,柔滑汤汁随着口腔进入食道,白菜清香融合豆腐豆香,被海带的咸味衬托的更加美味。
河豚鱼骨经过长时间熬制后,乳白色骨髓融入其他食材中,一种清甜刺激着味蕾,细细品味之下,居然有好几种层次!
庄臣看着眼前白色盘子里硬币大小的褐色物体,试探道:“河豚鱼肝?”
“不错,四十克能毒死五万人!”
“一般来说大厨不会给客人吃,风险太大,不过一旦吃过,终身难忘。”
“用清水冲洗六小时,把毒性降到最低,然后挖出指甲盖大小,让客人品尝,只有最疯狂的食客才能体会到如此美味!”
田云河看着庄臣,正色道:“吃不吃你自己决定!”
庄臣深吸口气,第一次吃这么危险的美食,夹起一块,凑到鼻头,突然露出一丝微笑道:“如果没猜错,鱼肝虽然是刚杀,没有长时间经过冲洗,可经过你的特殊处理,毒性微乎其微吧?”
看着对方有些吃惊的表情,轻笑道:“应该是用草药泡过,中和剧毒,达到快速解毒的功效,鱼腥草和白柴胡?”
“你……”
田云河肃然而惊,猛的站起身,不可思议道:“你……居然知道?”
庄臣微笑的夹起块鱼肝,直接放在嘴里,前从未有的香甜从舌尖蔓延开来,瞬间征服口腔,微毒让舌头阵阵麻痹,如过电般爽快,从来没有过的刺激体验……
“有眼力!”田云河一挑大拇指,惊叹道:“从来没有人知道我的秘方,今天居然被您一语道破,佩服!”
“每当鱼肝放进嘴里,仿佛全身仿佛沐浴在甜美之中,味道无法用语言形容,比最高级的金枪鱼肚腩美味百倍!”
田云河双手把一个巴掌大的青瓷碟子送到庄臣面前,期待道:“请尝尝这道菜!”
庄臣看着眼前只有大米粒般的黄色物体,笑道:“田师傅果然刀工了得,鱼脑居然也能做菜!”
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