手机浏览器扫描二维码访问
第9章 佛跳墙（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
郝保力再次对庄臣刮目相看，第一次有人能品尝出这道汤的真正精髓，听到对方的称赞，开怀大笑起来。
“回想起当年我进钓鱼台，首先分配到食堂，为国宾馆的职工做饭。四个半月的时间里，从最传统的菜开始学习：大锅炸酱、红烧狮子头、麻婆豆腐、鱼香肉丝……””
老人喝口茶，回忆道：“印象最深的是大锅炸酱，那时候炸酱都是在烧煤鼓风灶上用大铁锅炸，看着大师傅手持大铁铲上下翻飞，自己手也痒痒。”
“师傅边炸边讲要领，有关时间、火候、酱翻炒均匀度等等，看着很容易，真正上手才艰难。”
“一大锅酱加上肉丁和油、水等足足有上百斤重，需要在锅里不停搅动，否则稍不留神就会糊底。”
“没有空调的三伏天，紧靠着大灶，手上不停翻动大铁铲，还要掌握火候，火不能太大，也不能太小。”
“这一翻炒，足足两个多小时，稍不留神锅里的热油热酱还会溅到手上，烫出泡来。”
胡管家在旁边，看着郝老开始给庄臣忆苦思甜，心中暗自惊讶。不是所有人都有资格听老爷子念叨往事，别说客人，有时候就连徒弟都没有这种福气！
庄臣一阵恍惚，师傅也喜欢给自己讲这些，感觉十分亲近。站起身给老爷子满上茶，用心聆听着。
“然后才能开始学中西餐冷菜，第一课，刻萝卜花。选一个心里美萝卜，听着师傅讲刀法，最低要求能把一个萝卜刻出几十个花瓣来。”
老爷子满意点点头，难得遇见顺眼的后辈，继续道：“其中一个花瓣刻坏了，都不算成功。自己用工资买来一筐心里美萝卜，边刻边琢磨，又是三四个月。”
“拉龙须面是厨师的一项基本功，同时也是一门可以为外宾表演的技艺。要想在国宾馆站稳脚跟，必须过这道门槛。”
“每天最少三四个小时，拿两公斤面团较劲，手肿胳膊肿。足足两个多月，我终于能拉出有点样的龙须面来。”
“大师傅要求达到针眼穿数根龙须面的细度，高手拉的龙须面可达数公里之长。”
说完郝保力用手一指乌鱼蛋汤，自信道：“唱戏的腔，厨师的汤，品种繁多的汤菜、烧菜、烩菜，品质高低都依赖于汤。而钓鱼台菜低糖、低盐、低脂肪、高蛋白的要求，也都体现在汤里。”
这时候第三道菜上桌，庄臣一愣，随即露出微笑，原来如此。
只见一碗清汤上面，飘着几片嫩黄菜叶，清清爽爽，简简单单。
开水白菜！
看似朴实无华，却尽显制汤功夫。汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩黄，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。
乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
美女出浴，温泉之水滋润雪白肌肤，桃花点点，幽香袭来。不着一丝一缕，桃源乍现，小草郁郁葱葱，深谷中小溪潺潺，曲径通幽处。
“好一个清汤！”
庄臣满脸享受道：“老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四小时。”
“再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。”
萌宝巨星，总裁爹地不好惹叶梓涵 机缘聊天群 带着员工去修仙 文学少女的异界绘卷 浴火重生的青春霍帆熊安妮 林浅南浔 婚宠娇妻：总裁深深爱叶幽幽 她是草莓味软糖 极拳暴君 我真不是百花仙子 以虫制霸 无敌天子 三国之从大都督到皇帝 娇公主与莽驸马 全职医圣 重生之奇幻大作家 一夜沉沦：总裁轻轻爱白璐梁非凡 无敌愿力系统 诸天之最强反派 万武天尊
惊雷
谍海多凶险，于无声处听惊雷。余惊鹊，代号惊雷，冰城不见硝烟的战场之中，像是一道春雷，炸响在无数人耳边。他是敌人心脏上的一根刺，时不时就要刺痛他们一下，却又难以拔除。惊雷破柱，天地换颜，守望黎明的黑暗中，雷声先鸣。每一个人，生来都有天赋，只是天赋不同。当一个人的天赋，是适合做谍报工作的...
豪门之我的老婆是天师（豪门之钟总的异能妻）
季颜第一次见钟煜是在御香楼，钟煜迎面走来的时候，她第一眼看到的不是钟煜堪称完美的容颜，而是他身上那要闪瞎她眼睛的紫色光芒，这是季颜第一次在一个人身上看到如此强的紫气，等注意到钟煜的长相之后，季颜想真是可惜了这张脸和这身紫气了！季颜第二次见钟煜，是她为了抓鬼不小心闯入了钟煜的房间，当时钟煜正在换衣服，看了钟煜身上的八块腹肌之后，季颜想要不，看在这张脸和八块腹肌的身上，收了他？和钟煜在一起之前，季颜觉得这个男人龟毛又小气，还爱记仇，但是害羞的样子是在是太好看了，让她把持不住。和钟煜在一起之后，季颜觉得自己的三观都重组了，眼前这个粘人爱吃醋宠妻无原则的男人跟原来完全不是一个！不过，自己选的男人，能怎么办？当然是自己宠着了！...
一见钟情 秦越简然
简然当初以为自己嫁了一个普通男人，谁知道这个男人摇身一变，成了她公司的总裁大人。不仅如此，他还是亚洲首富盛天集团最神秘的继承者。人前，他是杀伐果断冷血无情的商业帝国掌舵者。人后，他是一头披着羊皮的狼，把她啃得连骨头也不剩。...
我有一口炎黄气
在这弱肉强食的世界中，忍让低调是没用的，要成为上上人就要争一口炎黄气！...
江羽丞
前世，她是地位尊崇的天命帝姬，却在大婚前夕，遭遇背叛，自焚而亡！重生为破落世家的废柴弃女，受尽欺凌，而害她之人却已高高在上，享尽风光！一朝重生，凤唳九天！驭神兽，凝原力，通医毒之术，掌人神生死！她发誓要让背叛欺辱过她的那些人，受尽折磨，百倍还之！他是孱弱温润的离王殿下，也是手握天下的暗夜君王，唯独为了一个人倾尽生生世世。他承诺要让他唯一爱过的那个人，平安喜乐，永世欢愉。...
婚刺
三年婚姻，一朝成刺。孩子病危等着救命，老公却撒手不管还骂我给他戴绿帽子。无奈之下，我将自己的身体与灵魂一并出卖，只为换孩子的平安。他是威震黑白的四哥，像勾魂摄魄的毒花，在我的世界惊艳，让我迷惘，沉沦，崩溃，幻灭。他说，别人接近你，只是为了得到你的身体。而我不一样，我要得到的，是你的全部。他又说，春风十里不如你，浩月繁星不如你，江河湖海不如你。最后他说，我对你说那些，都是假的。我说，不管真的假的，我都当了真。...