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第111章 淡水鱼生（第1页）

这时我们看见一名厨师正在熟练地处理活鱼，手法熟练，动作飞快，他撕去鱼皮的时候，那鱼身还在抽搐，然后把鱼身从当中分开，麻溜地剔除鱼骨，菜刀十分锋利，片出一片片又薄又晶莹的鱼片来。

我看着边上的鱼头，惊讶地说：“这不是淡水鱼吗？”

佣人说：“对，是淡水鱼。”

我说：“淡水鱼最好不要吃鱼生，会得肝吸虫病的。”

一旁的佣人无奈地说：“是老板指名要吃的，海鱼他已经吃腻了。这位大厨是专门做这种淡水鱼生的，不过这些鱼都是用网箱养殖的，应该没有寄生虫。”

我心想那完全是扯淡，淡水鱼不管怎么样都有寄生虫，只是多或少的问题。

古人爱吃生鱼脍，但不少人因此患上寄生虫病。华佗、李时珍都警告过世人不要吃这东西，于是这种饮食习惯就慢慢从我国消失了。

当然，这鱼生也不是直接切了就吃，还配了一大堆调味料，像孔雀开屏一般码放在一个巨大瓷盘的周围，中间是碎冰，上面铺着薄如蝉翼的生鱼片。

张歌奇好奇地问：“这些调料都是啥呀？”

佣人介绍说：“酸椒、沙姜、柠檬、香菜、洋葱、藠头、芫荽、山葵、假蒌、山黄皮，还有研磨成粉的野参、冬虫夏草、当归、枸杞、茯苓。”

原来刘老板把这些药材磨成粉配着菜吃，当然这根本就没有用，完全就是网上说的“朋克养生”。

张歌奇瞅着眼馋：“真够丰盛的，看得我都想吃了！”

佣人继续说：“昨天老板还生吃了一尾两斤重的河豚，他现在的饮食就是这样。”

我看见有厨师在处理一大块像猪板油似的东西，问：“那又是什么？”

佣人说：“哦，那个是冻牛油。”

“冻牛油？”我诧异地重复道。

“就是牛内脏里面的板油压制成块，然后用液氮速冻，再片成薄薄的片来蘸调料吃。”

我顿感一阵胃疼，这玩艺儿能吃吗？

张歌奇笑起来，“嘿，你这位刘叔真会吃，花样层出不穷。我听说在特别寒冷的地方，就把肥肉扔到雪地里冻起来，然后用刀削着吃，和这差不多！想想那口感就觉得很恶心！”

佣人说：“不过老板很喜欢这样吃，说吃起来像冰淇淋。”

张歌奇又说：“对了，刘总咋不来点大肠刺身、猪血果冻、内脏冷盘什么的？”

佣人一本正经地回答：“大肠刺身和内脏冷盘早就吃过了。你说的血冻，倒是可以试试看，我们是真想不出什么新花样了。”说着，佣人拿出一个本子把张歌奇说得“血果冻”记录下来。

潘晓言一脸不可思议地问道：“老刘这个样子多久了？”

佣人回答：“其实他以前就挺爱吃半生牛肉和生鱼片的，这个月开始，越来越不爱吃做熟的食物，到现在他的菜谱上全是生的了。”

我心想，这显然是体内阴气过盛，所以受不了烟火的阳气。

但他会主动去晒太阳，意识也很清醒，我估计他体内的阴气到了白天会轻一些，晚上则会加重。

我又问：“他晚上会不会和白天不太一样？”

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