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虞清松摸着自己的胡子,“是这个理,是这个理。”
闻言,阿笙只好收下。
…
阿笙是那天晚上回到房间,拆开老爷子的红包,才发现老师竟然在里头包了整整一百块!
纵然是在北城,普通人家一年所得大都也就一百出头,一些穷苦人家,甚至一年到头都赚不到一百。
阿笙当天晚上就想要拿着钱去还给老爷子,红包里头,掉出一张信笺。
原来,这一百,不仅仅是老爷子给阿笙的红包,也是给阿笙留的“应急钱”。
开饭馆日后盈亏都不好说,老爷子知晓以阿笙的性格,开饭馆的钱阿笙定然不会全用二爷的,他会用完自己的存款,再动用二爷的给他的那笔钱。
老爷子是想给阿笙留个退路。
万一这饭馆没开成,可以用这100应个急,做个别的什么小本买卖。
阿笙读了信,红了眼眶。
他将老师送他的这个应急的钱连同老爷子的心意,一同收好。
待饭馆有了进项,他一定会好好报答老师。
…
饭馆的启动资金有了,这还只是第一步。
开饭馆,光有钱不行,最重要的是,开饭馆得先有个地方。
二爷已经资助了他启动资金,阿笙不想什么都依赖二爷,选址的事,他想自己来。
阿笙初来北城的那段时日,闲着无事,隔三差五便背着画具,去各大茶楼、酒楼写生,还为了品尝北城的名菜,光顾过大大小小的饭店,也算是熟悉了大半个北城,不至于人生地还不熟。
自打同二爷签了契约之后,阿笙便日日穿梭在北城的各大胡同、巷子,想着究竟在开在哪儿比较好。
只是这选址,实在不那么容易。
巷子大都比较狭窄,太窄的巷子,不要说是汽车,有时候便是两辆人力车相汇,也不好过。那样不方便客人进出。宽阔的巷子不是没有,只是离菜市场的距离又不大理想,如此,不方便运送食材。
功夫不负有心人,最后,还当真被阿笙找着了一间合适的四合院。
就在当初虞老爷子举办画展的那个吉祥胡同附近。
吉祥胡同因着过去是皇孙贵胄的聚集地,院子大都宽敞,街道也格外地宽阔,距离市场也近,各方面都符合阿笙的要求。
地址选定,阿笙一人拿不了那么大的主意,便同二爷和老师商量。
谢放同虞清松两人,便陪着阿笙,一块去了一趟阿笙看中的那间四合院。
两人看过之后,都夸赞阿笙的眼光好。
如此,选址这事儿也便确定了下来。
签租赁合同,付过租金,找人动工装修,阿笙都是亲力亲为。
白天,阿笙去盯着装修的事,晚上,便自己一个人琢磨菜品的事。
开的是私家菜馆,主打的菜品便显得尤为重要。
因着这间饭馆由面相的是商人权贵,菜品一定得高端。
阿笙根据过往在长庆楼,以及他前段时间出入北城各大酒楼的经验,拟了几分菜品清单。
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