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第118章 料理课2（第1页）

料理课，如火如荼的进行着各种各样的烹饪，大部分的学生选择的是蛋包饭，或者是，“茶泡饭”（向米饭中加入茶水的菜）

偶尔有些能力比较强一点的人，会做一些天妇罗。（天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。）

在制作天妇罗时，日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料。其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同季节的特色原料。如春季，一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱等；夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等；秋季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。当然原料炸前都要腌制调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁等调料入味或是去腥。

现在还是属于春天，毕竟现在也才5月11号。

也快到夏天了，还有一个两个月。

到了夏天的时候，学校会发放夏季的校服，短衣短裤的那种。

到那个时候，就可以看到挺多的腿，虽然大部分都是罗圈腿，（日本人习惯跪着，所以她们女性的腿，大部分都是这种形状，很难能够找到非常笔直的腿。）

……

邓旭在这时候也开始准备自己的菜了，他看着跟自己组队的两个人，椎名真白，樱桃酱奈子，就对着她们说道。

能吃辣不？

说句实在的，邓旭已经好几天都没有吃到辣的菜系了，他怕如果自己再不吃一些辣的菜，搞不好以后自己以后一吃辣就得哭，变成了完全不能吃辣的湖南人，那可真是太可怕！

上一次吃到辣的菜，还是前几周，自己坐车到秋叶原那里，碰到了故乡的人，他们做了辣椒炒肉，那一次，邓旭就感觉有点辣了，这就是特别久没有吃，留下的效果。

所以他每次炒菜的时候，最低的标准都有一盘辣椒炒肉，如果想吃的特别好的，那就是小炒黄牛肉。（红辣椒）

辣椒炒肉用的是绿色的，也可以用红色的，红色的辣椒，大部分都会比绿色的辣椒辣。

根据这一次用的辣椒，之前那个老板他们在老家种出来的辣椒，邓旭全都把这些东西放到了自己的空间里面。

然后再装模作样的拿出来，在做菜的时候没有太多人观看的邓旭的。

现在她们的注意力大部分都被某几个特别的同学给吸引过去了，比如在油锅里面突然起火的，然后旁边那个妹子赶紧的把水放进去，那一瞬间，“砰的一声”

可是把不少人都吓了一跳的，邓旭也是看到之后赶紧的拿起个锅盖，赶紧盖上去，生怕这群人再把水放进去了，生活常识这么差的吗？

好在，邓旭的处理非常快，老师也拿了一个消防器，准备过来，看到火没了之后。

这才放心下来。

那一组的人，全部人脸都非常的红，她们感觉自己丢脸丢大了。

还差点引发了火灾……。

邓旭看到事情差不多结束之后，顺便把他们的煤气给关了，生怕她们一不小心再开火，那可是会二级爆炸。

然后打开窗户，疏通院屋内的空气。

邓旭的这一套操作下来，不要说别人了，就连教导做料理的老师，都感觉邓旭的相关方面知识都非常的厉害，油锅冒火的时候，加水的话是会增加爆炸的风险，最好的方法是隔绝空气，这样火就会没有氧气而直接消失。

那一组的学生不停的道歉，因为她们把很多准备做料理的人都给吓了一大跳，甚至导致了，有很多人都不敢开火了。

邓旭则是回到了自己的位置，从桌子底下掏出了今天做的菜，辣椒炒肉，西红柿炒鸡蛋，还有一包紫菜。

没有错，邓旭就准备做这三个菜。

毕竟他们有三个人，更有可能的是，他们还有可能会把这些分给其他人一起品尝。

邓旭就把洗菜任务给了，椎名真白，还有樱桃酱奈子。

她们两个人就把需要做的菜都基本洗干净了，猪肉，西红柿，青辣椒……。

洗好之后，邓旭就开始切，先切的是辣椒，不过首先先得把辣椒的头给拿去丢掉，然后再开始切，斜着切，切成段备用，然后就是葱姜蒜，基本，都切成小段，蒜的话，切成末。

这些配菜都切好之后，邓旭再开始切猪肉，告诉大家一个口诀，（斜切猪肉横切牛。牛肉看的时候要注意条纹，如果你切起来感觉有点费劲，那就说明至少切的是正确的，要是切起来特别的顺，那你吃起来就比较难了。）

把肉切好之后就是切西红柿，把西红柿切成丁的形状就行。（农村的西红柿，吃起来比较甜，并且切起来的时候没有特别多的水，而且农村的西红柿，特别的香，那滋味别提了。）

切好之后，邓旭把这些东西都准备好，放在两个盘子里，还拿了一个稍微大一点的碗，里面放了热水，紧接着，把紫菜的包装撕开倒入进去，不用把全部倒进去，有个13就行。

把这些东西都准备好之后，邓旭稍微的逛了逛这个料理的地方，希望能找到一些比较有用的调味品，找到了一个，“白味增”还有一部分的酱油，鸡精味精。

找到这么多东西，可以了！

最开始炒辣椒炒肉，刚好邓旭他的这个灶的旁边就是吸油烟机，他赶紧打开，因为很可能，他制作的菜，味可能比较大。

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