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第310章 五花八门的蛋料理（第2页）

“挚友，你喜欢我的料理，这是我的荣幸，谈何失礼？”杨桦鼻子都快翘到天上去了。

“不得不说，杨桦主厨最近的表现……颇为亮眼呐。”白仁宗托着下巴笑道，“其他人也要加油呀，可不要让杨桦主厨一个人抢占了所有的风头，他会得意忘形的。”

“怎么会？”杨桦的表情突然回归了正经，“我只是想让小白你吃到美味的料理而已！”

“是，是。”白仁宗笑着摇头：得意都写在脸上了，还“怎么会？”。

这时候，保尔·帕特克也端着他的作品上桌了。

“周游四国。”保尔主厨将托盘放在了白仁宗面前。

盘子里装着的是四个切成一半的鸡蛋，但是蛋黄部分被挖去了，填上了看起来有点像蛋黄的填充物，这种制作方法有点像鸡蛋酿。

白仁宗叉起一份尝了一口，然后笑道：“是把蛋黄磨碎后，加入黄芥末、辣椒、胡椒粉和盐，搅拌均匀再挤回蛋白里。这个口感……嘶，好辣！但很好吃！而且……”

白仁宗看了看面前的四瓣魔鬼蛋：“似乎是四种口味，但再怎么说全部吃完也有点勉强。我就挑一点上面的蛋黄尝尝味道吧。”

说着，白仁宗逐个品尝了一下：“哦？这个是给了酸奶的，这个给了咖喱……这个是用日式的柴鱼高汤搅拌的……”

说到这，白仁宗顿时恍然：“我懂了，这四种鸡蛋酿，用的是四种国家的风格。第一份是英式魔鬼蛋，第二份酸奶的是土耳其风格，第三份的咖喱是印度风咖喱蛋，而第四份柴鱼高汤则是和风。所以才叫‘周游四国’……有点意思。”

但是，这样一来，留给剩下两个人的风格就不多了。

韩嘉怡和伊娜·波纳特两人，不知道会端出怎样的作品。但从目前的情况来看，大家能用的风格基本上都用过了，接下来重复的可能性，怕是很大。

而下一个做好的是伊娜·波纳特：“请抓紧时间品尝，过了时间味道会被影响的。”

摆在面前的盘子里的，是一份类似于茶碗蒸的料理，但是能从碗的表面看到流心状态的蛋黄。伊娜解释道：“法式焗烤小蛋盅。”

白仁宗舀起一勺尝了一口：“这个嫩滑的口感，宛如布丁一般。用欧芹、法式芥末酱、盐、帕尔马干酪进行调味，此外还给了一点松露油来提香，鸡蛋里面加了洋葱、培根。但是里面这种深邃的味道是……”

白仁宗闭上眼睛品味了一下，回道：“是蟹籽……原来，鸡蛋并不是主角，主角是这个蟹籽，鸡蛋只是用来给蟹籽提供口感和香味的！真是柳暗花明又一村……”

这之后，韩嘉怡也立刻端上了自己的蛋料理。

“全蛋灌饼。”韩嘉怡将一份卷饼放在了白仁宗面前，笑着说。

“全蛋……”白仁宗挑了挑眉头，确实他并没有规定一定要用鸡蛋，鸭蛋、皮蛋、乌贼蛋或者别的什么蛋也都是可以的。

不过面前这份卷饼，看起来确实只有鸡蛋在内。外面的饼皮、里面是荷包蛋和肉片，夹了一片生菜和大葱。这叫“全蛋灌饼”，让白仁宗有点不理解。

他抓起卷饼吃了一口，这一口下去他才明白了。

“原来是这么个全蛋灌饼……”白仁宗恍然，“面皮是鸡蛋和面粉制作的，而且我不知道这个是怎么做的，可以形成这种……鸡蛋味道特别浓，乍一吃下口，感觉像是用鸡蛋液炸出来的，但口感却和煎饼差不多。”

“用的是高筋面粉。”韩嘉怡笑眯眯的解释道，“用大量的蛋液和少量的高筋面粉，然后煎出来之后就能形成这种有着浓郁鸡蛋味道，但却有着筋道的口感的饼皮。”

“原来如此……”白仁宗恍然，“然后是里面的荷包蛋，其实是最平平无奇的。因为这个肉片，其实也是鸡蛋炸出来的。吃起来的时候，有点像咱们吃的素肉。整个灌饼里，除了加的生菜和大葱之外，其它全都是用鸡蛋做的，这个真的有意思。”

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