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这可是酿酒!
公社的人就这么多,陶器人家买了可以一直用,说不定哪天就卖不出去了。学了厨艺也不一定能用来挣钱,除非可以进国营饭店,或者像刘掬匠一样去做个走村窜巷的掬匠师傅,但有谁会请她们几个年轻女生呢?
而酒就不一样了,只要还有人喝酒,就不怕卖不动。只要酒好喝,也没有人会去挑这个酒是什么人酿的。
7队的老唐就是因为会酿酒,才成为远近闻名的“富户”,每年酿酒赚到的钱,比上工挣的工分还多。
他也不收徒弟,每次酿酒的时候就关在自己家后院里,顶多让两个儿子帮忙,把手艺看得比什么都重要。
而通过这一个月的学习,她们几个都已经初步掌握了酿酒的手艺,而且还是几种不同的酒,只要这些酒最后出来没问题,比起老唐要强多了。
单单这一样收获,就不枉费住进知青点。
想到这里,两人又不约而同地看向陈凡,心里默默想着,要是能够绑牢陈老师,那可就……
然后两人再相视一眼,脸上同时挤出假假的笑容。
再在心里默默吐槽:好假,陈老师肯定不喜欢她!
过了一会儿,陈凡放下茶壶,起身走到灶头,开始进行下一步工作。
将高粱摊凉,然后拌曲、入缸……
一通程序走下来,四个女生早已汗流浃背。
陈凡?
既然她们想要学酿酒,那肯定要自己动手操作啊,看十遍不如做一遍,陈凡就在旁边指点,让她们尽情地学,这是在给她们机会呢。
将最后一口水缸的盖子盖好,黄莺才长长地呼出一口气,抬起手臂用袖子擦了擦汗,转头看向陈凡,问道,“陈老师,这些酒什么时候可以喝呢?”
陈凡哼哼两声,笑道,“黄酒下个月倒是差不多可以出酒,不过还是窖藏一段时间最好,白酒还早着呢。白酒要发酵3个多月,然后还要装坛窖藏,想喝这些酒,等年底吧。”
有些白酒只需要几天时间发酵,就可以取酒蒸馏,而陈凡手里的方子,却是要求发酵3个月以上。
倒是最后的蒸馏,只需要几个小时就能搞定,且等着吧。
四个女生听到这话,都不禁有些失望。
杨菊有气无力地“啊”了一声,就靠在廊柱上,呻吟着说道,“还要等到年底啊?!”
黄莺眼珠微转,“那要是酿酒卖的话,岂不是很亏?”
“亏什么亏?”
陈凡指了指这一排12只大缸,“如果不是下雨,一个星期时间就能酿出这么多酒,等三个多月后完成最后一步蒸馏,黄酒连蒸馏都不用,就可以对外开卖,一缸酒能卖多久?半个月还是一个月?这么长时间还不够你闲的?”
杨菊顿时恍然,“也对,酿酒不费时间,而且用晚上的时间就可以做。难怪听他们说7队的唐师傅几乎没缺过上工,等于是白赚啊。”
其他三人都轻轻点头。
她们又发现了酿酒比烧陶更有优势的地方,烧陶还需要做陶坯,可能会耽误上工,酿酒却不会。
陈凡笑了笑,伸了个懒腰,对着他们摆摆手,“水缸里还有没用完的白开水,都去打水洗漱一下。”
四个女生互相看了一眼各自狼狈的样子,当即俏脸通红,赶紧嘻嘻哈哈地跑开。
陈凡刚准备进屋,远处突然传来一声呼喊,“陈老师在家吗?”
听到声音,他立刻大步走了出去。
连天的阴雨早已打湿了地面的泥土,尤其这里还是开挖不久的新土,所以有些泥泞难走。
陈凡倒是脚步稳健,可当他走到下坡的地方,便看见汪师傅他们穿着雨鞋、木屐,满脚淤泥往上爬。
在他们身后,还有几辆骡车。
这是给陈凡送家具来了。
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