穿越后渐渐发觉自己是配角这件事牛仔帽小浣熊最新章节_第64章蹭饭美滋滋第1页_穿越后渐渐发觉自己是配角这件事牛仔帽小浣熊免费阅读_牛仔帽小浣熊作品

猪猪小说网>穿越后渐渐发觉自己是配角这件事牛仔帽小浣熊手机访问加入书架章节目录小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

第64章蹭饭美滋滋（第1页）

这如何是吃白食了？九文钱一斤的猪肉，莲华给的二两银子，就是天天吃肉，都够她来吃一个多月的了。念及此，姜氏怎会不知道莲华是来帮自己的，红着眼眶，认真学习。

“咱们一般人家炖肉，不需要多么复杂的料，寻常的葱姜蒜，盐，可以加一些大酱或者酱油，再有少许糖，就足够了。”

莲华一边说，一边把需要的辅料找出来排在灶旁，然后看了看肉，“也难为你，午后去买肉，还能买到这么好的一块五花肉。”

“先要把肉切成块状，不要切太小，像我切的这般大小就行。然后呢，不着急下锅，倒一些酒泡一泡，去去腥味。”

姜氏在一旁听着看着，内心又暖又羞愧，看名捕大人的装束，应是还未嫁，做起菜来如此娴熟，自己身为人妻，这些年到底在干什么？

“趁着去腥的时间，切一下辅料，葱切段，姜切片，蒜要切成泥。我看你还买了一块豆腐，要不了那么多，切一半拿来炖肉吧。”莲华一边耐心讲解，一边娴熟地操作着，“锅内油已经热了，豆腐不要切，整块地下锅，炸到四面金黄就可以了。”

“好，这个程度就差不多啦。捞出来放凉，待会你来切成块状，大小切得和肉块一样就行。”莲华把煎好的豆腐捞出，放在一边，“接下来趁着油温，把切好的葱姜下下去爆香。”

随着莲华的操作，一阵香气从锅内飘出，姜氏忍不住感叹，“真香啊！”

“小意思，还有更香的，到处理肉啦！”莲华捞出葱姜，换了一锅油，将肉下到锅里，一股肉香随着油烟升腾而起，就连伙房外的刘昌峻和孩子都止不住鼻子抽抽，“平时你们应该都是直接放水煮，但按照我的方法来做，会更加好吃！不过这一步要相当仔细，热锅冷油，火不能太大，肉块煎的有些焦黄就可以了，没必要熟透，因为接下来还要煮的。”

“你来看，煎到这个样子刚刚好，”莲华示意姜氏细看，然后往里加了两勺酱油翻炒着，“若是不喜欢酱油把肉染黑，不想用酱油，也可以用大酱加水，调成酱汁来调味。”

“好，变成这种样子就可以加水了。”

见姜氏掀起水缸盖往里舀了一瓢水出来，莲华赶紧拦住，把另一个正在蒸饭的锅给抬开，从下面舀热水出来，“这个方法炖肉，加水千万不能加冷水，必须加温水或者热水，一次加够，不能反复加。最后，再把之前的葱姜和蒜末倒进去，加一点点糖，完美！咦，豆腐呢？”

姜氏老脸一红，“民妇光顾着学做菜，忘了切了。”

莲华温柔一笑表示理解，毕竟一下让人家接受那么多新鲜事物的同时，还要跟上自己的节奏，是有点不近人情了。遂也不废话，拿过豆腐，切成和肉大小相当的长条状，再下到锅里，用勺搅匀，“平日自己做，豆腐不一定要切成这样的，切成片也可以。”

“到了这一步，就算是完成九成啦！”莲华盖上锅盖，解下围裙，伸了个懒腰伸展筋骨，“改成中火，炖上一炷香的时间就行。”

看莲华完事了，姜氏赶紧忙回灶边捣鼓其他的菜，一边向外边喊：“当家的，你让孩儿倒杯茶水进来给名捕润润口。”

莲华见姜氏笨手笨脚，显示平时下灶不多，帮衬道："多的菜也别做了，刚好饭蒸好了，煮一个淡菜汤就行啦，荤素搭配才是最美的。"

不多时，小孩就捧着水杯进来了，“名捕姐姐，请喝茶。”

“谢谢！真乖~”莲华开心地接过茶水，“你叫什么名字呀？”

“我叫刘谦。”

啊，这……莲华庆幸自己还没喝茶，不然没准真喷出来，“好名字，听着就有前途。”