手机浏览器扫描二维码访问
第89章 厨娘（第3页）
“我想想，对于你来说，做饭难道不是一件难事吗，我的意思是说，做饭应该也需要注意时间，需要感受时间的流速吧，为什么这件事你就在行？”
董小生暂停手下的记录，抬头望着“厨娘”顾升。
“我……我不太懂，做饭难道不是倾听食材的声音，来判断是否熟成吗？”
“厨娘”顾升闻言，一脸困惑。
“嗯……还真的，对于我来说，有时候做菜，尤其是大量重复地去烹调食材的时候，我确实不需要去注意时间……有的时候是声音，有的时候则是色泽，有时候还是香气。”
董小生努力回忆着自己做菜，尤其是在大排档当厨师的这两天经历，忽然恍然大悟。
之前，在学习师父魏老爆的技艺的时候，自己就会掐下他烹调用的时间，而自己做的时候，则不然。
那些时间之类的，真的就会被自己所忽略掉。
等等……
强如师父这样的御厨，他的厨艺里，还是否需要时间这个变量？
厨师之心！
对啊，师父魏老爆给自己讲过啊！
厨师之心看似是一种礼仪，是一种传统的厨师礼数，是没有用的东西。
可是，为什么这样形式化的东西，会被一代代厨师传承？
这个东西，真的就如现代厨艺界所表现的那样，是可有可无的糟粕吗？
不！
应该不是！
厨师之心，那是一种态度！
从食材的角度，对食材进行膜拜，对食材进行塑造，对食材进行剖析！
对食材的尊重，让人可以忽视一切外在条件，比如时间，比如情绪，比如周遭环境！
正如教育界的因材施教一般！
每一种，甚至每一个食材，都是如此！
它们都是不同的！
厨师需要做的就是根据它们的特点，对它们进行加工，使它们产生它们应该有的美味！
一切技巧都是浮云，它们围绕的都是一个目的——
使食材变成美味！
刀切蔬菜，使其变成几乎一样的大小，为的就是让一道菜里的每一口都一样！
而小龙虾的每一只都不一样，我们也不去给它们切成大小相同的块，这是因为它们可以通过控火等其他手段，使得它们每一只味道都不会差太多！
武神纪元 量子暴扣 无量宙之密钥 我师弟万般刚健 小师叔太苟了 三国之权御 忍者之大匠影 灵武穹尊 我真没想有天后姐姐 小精灵的奇妙冒险 武道天帝 上帝加我好友 无敌属性超人的副本诸天 穿越之无敌唐僧 道启万界 我在足坛当主角 超级战王 海贼之我是大佬 顾武 重生异界成为树
第一狂仙
云皇十年坚持，却惨遭剜心剔骨而亡，魂魄附于一截剑骨上，入葬地，闯禁区，培养出无数大帝一朝梦醒，重回少年时期，修惊世霸体，战诸天万族，所到之处大帝俯首，神魔退避，吾乃第一狂仙，生死看淡，不服就干。书友群...
重生投资之王
带着全球未来八年的商业机密，重生在2013年的风口浪尖！听说开局就有一个亿？升级就掉极品女总裁？...
少帅每天都在吃醋2:夫人又去命案现场了
夫妻搭配，破案不累！...
立道庭
大道无形，生育天地大道无情，运行日月大道无名，长养万物吾不知其名，强名曰道。小道士在末法年代获得老君符诏成就河神，这仅仅是起点，他的未来会是怎么样？一步步前行，施符水，求功德，神位高尊，执掌老君符诏，册封山神土地水伯，行云布雨，重立上古道庭的威严。喜欢本书的道友，可加群49505078。本站郑重提醒本故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合，切勿模仿。...
齐圆圆秦子琛
五年前，她打掉他的骨肉，将孩子鲜红的血泼在他脸上，狠狠羞辱，你这个穷小子，不配让我给你生孩子！五年后，他将她压在浴室，厚厚的一摞钱砸在她脸上，肆意凌辱，乔圆圆，你睁开眼看清楚，现在买你的，就是曾经你最瞧不上的穷小子！瞧不上么？乔圆圆惨然而笑，时光流逝，岁月更迭，他们已分别了一亿五千七百秒，连她自己都变得面目全非，可爱他的那颗心，从未变过。秦子琛，爱你，让我从无忧天堂坠落地狱深渊，可若问我后悔么，我还是会说，不悔，此生无悔...
护美杀神
只知道他从东方来，只知道全球杀手组织在他职业报告上的统计杀手生涯执行任务1042次，斩首1042人，零失误，零损伤。外人都称呼他为杀神，可是他自己却知道，内心多么渴望一份宁静。卸甲归来，潜隐华夏，美女校花主动表白，霸道女总裁做知心大姐姐，可爱小萝莉要他做贴心大哥哥...