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第406章（第2页）
“没有经过秋风的葡萄，是不那么甜的！”铁青告诉笑哥儿：“只有沙冷了之后，葡萄才最甜。”
早熟的葡萄，不代表就甜。
“那就拿去酿酒吧！”笑哥儿也发现了，这个时候的葡萄，的确是不怎么甜，跟他以前吃的不一样。
“还是夫郎好，等着，后头的葡萄咱们就吃！”铁青乐了。
其实酿造葡萄酒的酿造技术很早就有了，但是因为古代交通不便，信息传播的非常慢，又有不少人故步自封，敝帚自珍，以及深入人心的黄酒酿造法，这时候大部分人酿葡萄酒都会加入酒曲，而且还将葡萄去皮去子！
这么一来，恰好把皮上的酵母菌都去掉了。
如此，酿出来的葡萄酒并不正宗，甚至会酿造失败。
酿葡萄酒其实非常简单，只需要成熟的葡萄和糖即可。
铁青摘了葡萄后，拿去冲了冲水，小心的不将把表面的白霜也洗掉，因为上面附着有酵母菌，对之后的发酵很重要。
冲洗完沥干水分，便将葡萄捣碎，然后铺在酒坛里，铺一层后洒一层糖，葡萄与糖的比例大约是十比一、十比二的比例。
十比一的话，酒精度高一些；十比二的话，甜一点。
如此重复铺好葡萄与糖，封上口，即可放在阴凉处等待发酵。
待得一二十天，也就出酒了。
他这用的是自家的葡萄，除了酿酒还剩下很多可以吃。
正好中秋佳节到了，铁青就一家送了一坛子的葡萄酒，他这葡萄酒酿造的好，没有用酒曲，手法独特，酒精含量，铁青估计也就十一二度那样。
在北地，连女子都能喝上一碗，笑哥儿尤其喜欢，喝了一大碗：“好喝！”
“好喝吧？”铁青也喝了一口：“这种东西啊，就晚上喝一点儿，舒筋活血。”
多了就不行了。
他们夫夫俩没有这个爱好，但是铁青将葡萄酒，送了两桶给老丈杆子和老丈母娘：“每天晚上喝一碗，一人一碗，坚持住，这样喝的话，能延寿。”
铁青的话，老肖头儿老两口是不太信的，但是儿胥这么说了，俩人还是接下来东西，每天晚上喝一碗。
肖伟知道了这个消息，只是付之一笑。
熹夫郎正在炕上绣一个枕头套：“葡萄酒铁青都会酿造啊？不简单啊，京中的葡萄酒，有那好的价格也不低。”
“他这个人啊，啥都会点儿。”肖伟道：“我也不跟他见外。”
“咱家今年秋天的秋收，咋办啊？”熹夫郎问肖伟：“谁去？”
“我带人去。”肖伟笑了：“我在家，总不能还指望铁青。”
再是亲近，也不能都指望人家干活儿。
“嗯。”熹夫郎点头：“咱家的粮仓都空了大半了，新粮食下来了，也好填补自家的粮仓。”
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