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第五百九十九章 自制珍珠奶茶（第2页）

胡人食谱十分简单，不是大饼便是牛羊肉，也正因进食太过油腻，家家户户都离不开一样东西——茶。

“图雅，你们这儿有奶茶卖么？”宋澈脑中灵光一闪，开口问道。

“奶茶？”图雅很努力地想了想，最后还是摇了摇头，“牛奶，羊奶，马奶，红茶，绿茶，苦茶都听过，就是没听过奶茶。”

“好，那咱们就来卖奶茶！”

“这……茶本是解腻作用，与奶结合在一起，会不会有些矛盾啊？”

“将牛奶脱脂不就行了？”

“脱脂……又是如何？夫君，你说的话越来越不让人听懂了。”

“莫问，看操作即可。”

宋澈当即返回丝绸店铺，先找毕登借了一笔钱，又在他店铺前租了间门市。

之所以会将奶茶店租在毕登店铺旁，就是为了方便今后联络而不被人怀疑。

而后又返回集市，买了些葡萄干，蜜糖，牛皮等物，当做奶茶的配料。

回到家时，天已入夜。

宋澈将几大罐牛乳，全部倒入锅内，用小火开始加热，渐渐，奶上出现一层薄膜。

“图雅你瞧，这层薄膜便是牛乳内的脂肪，将它加热捞出，便叫做‘脱脂’，这样煮出来的牛乳，便不会让人觉得腻了。”

“原来如此……”

“再将牛奶煮沸消毒，加入相同比例的茶水，若干蜜糖，葡萄……”

“咦，那你买的牛皮作何用处啊？”

“牛皮十分筋道，将它做成‘珍珠’来增加口味呗。”

“牛皮也能做成珍珠啊？那咱干脆别卖奶茶了，直接改卖珍珠得了……”

“哎，此珍珠非彼珍珠，我这‘珍珠’软弱q弹，嚼劲十足，再搭配奶香、茶香，好吃又好喝……总之，等奶茶出炉后，你尝过后便知道它的奇妙了。”

就这样，一人烧火，一人熬煮。

忙碌了大半个时辰的宋师傅，终于在胡族大都制出了第一锅奶茶，他盛了一碗先递给图雅：

“公主殿下请品尝，小心烫。”

图雅饶了绕耳发，先用鼻子嗅了嗅，“好浓郁的奶香啊。”她试着慢酌了一小口，感受了片刻，眼睛铮铮发亮：“奶的香醇，茶的涩口，糖的甘甜，相互搭配好喝极了！”

宋澈用汤匙，舀了一勺葡萄干与珍珠，笑着喂进她嘴里：“再尝尝这个？”

图雅一口吞下，咀嚼了两下，爆发出浓浓的惊奇：“这难道就是……q弹么，好奇妙的口感！”

“那你觉得，像这样的一份饮品，咱们该卖多少钱合适？”宋澈笑着问道。

图雅思考了片刻，才道：“半碗奶，半碗茶，再加上珍珠与葡萄干，成本价至少在三文钱，再赚五文利的话，卖个八文钱比较合理。”

宋澈摇了摇头，“若是卖八文一杯的话，咱一天卖一百杯，也才八百文，扣除利润后连半两银子都不到，你别忘了咱还是租的店铺……依我所见，这样一杯奶茶，至少得卖三十文钱才行。”

“三十文！”图雅难以置信，“大碗茶只收一文一碗，即便到茶馆里喝好茶，最多也不过十五文一盏呢！”

“哎，咱这奶茶，主打的便是一个中高端，三十文还是在你们胡国大都，要是放在江南，我一杯能卖他个三百文！”

在江南许多大茶楼，一杯上佳龙井普遍都在百文以上，宋澈的奶茶属于“专利饮品”，只此一家别无分店，三十文一杯，已相当便宜！

“明日上街试销，自见真章！”

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