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第88章 酿酒（第2页）

按照周侗和栾廷玉的分析，如果将果酒中单宁给剔除，那其销售将会在大宋一时火爆起来。

这对大宋果酒酿制就是降维打击！

祛除单宁的方法其实有，初、高中化学有过涉猎。

第一种方法比较笨拙，耗费成本太大，那就是将葡萄的果皮取出来，放在水中浸泡，直到单宁全部消失。

但这对时间的把握要很精准，泡时间久了，葡萄不具备酿酒价值，泡时间短了单宁祛除不了。

除此外就是人工成本实在太高昂，即便酿造出来，能赚的利润也少之又少。

第二种方法就是用化学中和，用甘油中和单宁，众所周知，甘油可以作为食品添加剂中和口感。

用甘油中和葡萄酒中的单宁，也会剔除单宁酸。

甘油这个东西不难制造啊，初高中化学也有涉猎，无外乎三种办法，皂化法、水解法、醇解法。

而现在陈宁的‘太真红玉膏’就用了皂化反应，只要把肥皂和棕榈油、大豆油添在一起，在使用传统蒸馏法，就能得到甘油。

如今‘红颜’的两种产品销售已经平稳，再想赚个大钱除非‘太真红玉膏’大卖，否者每日销售毛利都会维持在五到八贯之间，祛除成本，每天赚到的钱就少了。

未必不能用酒水来开拓另一片市场。

好了，陈宁也不吃饭了，对周侗抱拳道：“老爷子，我不吃了，哎，有人不欢迎我，吃不下去了。”

陈宁起身撩袍离去。

周侗面色发黑。

栾廷玉刚才还在嘲笑陈宁，这一下子，他笑不出来了，脖颈一缩，猛地对周侗惊呼道：“老师……你，你别听他瞎说！”

“我没嘲笑他！”

臭小子……你，你不得好死啊，你阴我！

砰砰砰！

身后传来一阵阵嗷嗷的呼喊声，那是栾廷玉在被周侗殴打的声音。

“这就是你的待客之道！这就是你的规矩！混球东西！老子白培养你了，老夫抽死你！”

“嗷嗷，啊啊，老师，呜呜，别打了，我不敢了。”

周家的家教，很严。

陈宁哈哈一笑，背着手急促回到家中。

方才脑子里面已经有了一套具体流程，这时便打算出去购置廉价酒水。

陈宁刚出门。

便见一名二十来岁的男子拦住自己，“东家。”

东家？

谁是你东家？

岳和赶忙抱拳：“小人岳和，东家的房客啊。”

哦，额。

陈宁道：“想起来了，小岳啊，什么事？”

岳和有些羞赧，不好意思开口。

“说啊，我赶时间。”陈宁。

岳和羞赧的开口道：“我，我听闻东家开了店铺，不知可否要雇人。”

“……这个……小人的妻子最近有了身孕，我夫妻两来汴京举目无亲，失了土地，少了生存倚靠，我，我这身躯也做不了重活……所以……”

陈宁见他磕磕巴巴不好意思开口的样子，笑道：“我当什么事，要找份工作。”

“你小子走运了，我还有个店铺没开业，恰好少个人。”

“这样，你先去给我弄三十坛廉价酒来。”

陈宁给了岳和三两银子，岳和忙不迭道：“好好，小人这就去。”

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