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第1029章 牙签牛肉（第2页）
他站在厨房案板前，手起刀落，动作如行云流水。
每一刀下去，都带出薄薄的土豆片，随后被迅速切成细丝。
这些土豆丝细如发丝，仿佛能够穿过针眼，精湛的刀工令人赞叹不已。
切好的土豆丝整齐地堆放在一旁，散发着淡淡的土豆香气。
先是用清水将土豆细丝泡去多余的淀粉，这样待会炒起来不容易粘锅，也能防止土豆丝氧化变色。
泡过水的土豆丝捞起来沥干水分，再往锅中倒水，烧开之后，把这些土豆丝快速焯水。
焯过一遍水的土豆丝，炒起来更加脆爽。
焯水的时候，可以往沸水中加点油跟白醋，这样会让土豆丝更加有色泽。
等土豆丝的水分再次沥干之后，陈元起锅烧油，等到油热之后，就将土豆丝放入大锅中进行翻炒。
因为焯过水，所以翻炒的时间不宜过长。
等到调好味之后，翻炒几下就可以出锅上菜了。
出锅后的酸辣土豆丝，香气四溢，引人垂涎。
土豆丝根根分明，粗细均匀，呈现出诱人的金黄色，其间夹杂着红色的辣椒和绿色的葱花，色彩鲜明。
酸辣的味道在空气当中相互交融，刺激着味蕾，让人食欲大增。
等到土豆丝出菜后，陈元就动手做牙签牛肉。
牙签牛肉也是一道非常受欢迎的菜，味道也是极其美味。
这道菜的主要特色就是香辣爽口，里面加入了孜然、花椒、辣椒、胡椒粉等香料，香味浓郁，丝丝入味。
这牛肉是买的一地黄牛肉，是最嫩的里脊，吃起来无比的鲜嫩。
味道虽然浓郁，做法也比较简单，就是串肉有点麻烦。
穿肉的竹签是用本地新鲜的楠竹制作而成，在辣油的浸泡，就连竹签都染上了一层神秘的红云。
丰富的油脂，再加入牛肉肉香、辣椒的辣味，让人恨不得把这竹签也都啃碎吃下肚去。
纵使上面的牛肉已经吃完，可香味让食客忍不住去把竹签舔得干干净净，一点点味道都不放过。
这道菜一桌，立马就引起大家的哄抢。
实在是太吸引人了，特别那些小孩子，看到这道别致的菜，吵起来要吃
鲜嫩的牛肉被切成小块，用竹签串起来，犹如串串珍珠般诱人。
每一块牛肉都闪烁着诱人的光泽，红色的肉质纹理清晰可见，散发出淡淡的肉香。
吃到口中，香气四溢。
立马就能感觉到牛肉的鲜嫩多汁，细细咀嚼中，调料的香味与肉香相互交融，挑逗着味蕾。
在竹签的穿插下，牛肉显得更加紧实有致，仿佛在展示着它的鲜嫩与弹性。
“好吃，第一次吃到这么好吃的牛肉，真是太过瘾了。”
“我的天啦，这是什么牛肉，口感也太好吧，妈妈我还要吃。”
“这么好吃的牛肉在外面可吃不到。”
“妈耶，这也太好吃了吧！”
在各种赞叹声中，陈元已经在准备另外一道菜。
肉末豆腐……
新鲜的猪肉三分肥七分瘦，然后用大刀剁成肉末。
豆腐是今天早上由豆腐侠亲自送来的。
这家伙知道这次聚餐是陈元做的菜，死皮赖脸的要留下来吃饭。
……
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