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“我也来。”菊子附和着,她和晓晓妈妈想法一致,都想趁机向陈元学习一些厨艺技巧。
这两人的心思,陈元自然心知肚明,但他并不在意。
反正多两个人手帮忙,自己也能轻松些。
于是,陈元拿起食材走进厨房,然后安排菊子她们将食材清洗、切好,并详细地教授她们针对不同食材的处理方法。
等所有食材都准备妥当之后,陈元便开始大展身手。
只见他熟练地操起锅铲,翻炒、调味,动作如行云流水一般。
没过多久,一道道色香味俱佳的菜肴接连出锅,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
糖醋排骨、莲藕排肉汤、红焖牛肉、虾仁滑蛋、清蒸石斑鱼~~~
当陈元将那盘石斑鱼从锅里拿出来,然后快速地往鱼肉身上放置一些青红丝。
陈元起锅烧油,等到油烧热之后,就浇在青红丝上。
“嗞啦”一声。
热气蒸腾,那鱼肉的鲜香,在热油的刺激下,一涌而出,扑鼻而来的香气馋得人直咽口水。
“好香呀!”
晓晓妈妈看着那道清蒸石斑鱼,眼睛都快要瞪出来了。
陈元的厨艺真的是太好了,看着他做菜,简直就是一种享受。
她看着对方下厨,感觉自己明明会学会了。
可是事后,她又忘得一干二净,又不知道怎么去操作。
“都洗洗手吃饭了。”
陈元把菜全部端上桌,大家都馋得差点咬舌头。
晓晓妈妈也坐下来准备吃饭,看到面前的碗筷,也是很感动。
看来,人家顾老师已经提前帮忙把碗都打好了,这人也太好了吧。
再说桌上的佳肴,口水都要流出来了。
大家一起动筷子,开始吃菜。
晓晓妈妈也不客气了,伸出筷子夹起一块糖醋排骨。
这道菜也是她的最爱,虽然她也想学着做,可每次做出来都跟黑炭一样,要不然就是没熟,都嚼不动。
制作糖醋排骨的要领在于对火候、调味和口感的精准把握。
还有……最关键的是汁调配,以糖、醋、酱油、番茄酱和适量的水为基础,按比例精心调制,煮至浓稠挂在排骨上。
让糖醋汁均匀包裹每一块排骨,呈现出红亮诱人的色泽。
她夹起一块排骨放到嘴里,口感外脆里嫩,酸甜适中,入口酸甜可口。
这道菜也是有一点难度的。
既要注意火候的掌握,避免排骨煮老或过于油腻。
又要醋和糖的比例适量,以达到酸甜平衡的效果。
没有一定厨艺的人,很难将这道菜做得如此美味。
吃完一块糖醋排骨,她又向那道清蒸石斑鱼下手了。
筷子在鱼肉最鲜嫩的部位插入,然后带出一片洁白如雪的鱼肉。
热气腾腾的鱼肉还没有吃到嘴里,那股子鲜嫩就让有些受不了。
……
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