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“好呀好呀,我最喜欢吃鱼了。”
顾红提笑着说道。
陈元立马就拆她的台:“你不是最喜欢吃鸡翅了?”
两人都是鸡翅的爱好者,她怎么能说最喜欢的是鱼呢。
“哦,原来你喜欢吃鸡,那待会就让你四姨妈杀鸡。”
四姨丈也是舍得,五妹母女俩好不容易来一次黑河,他们肯定要好好招待。
“四姨丈,不用太麻烦,我们很随便的,有什么就吃什么,不用特意去做的。”
顾红提瞪了陈元一眼,他们来到四姨妈家,可不能给他们添麻烦。
“这有什么麻烦的,不就是一只鸡嘛,待会就去杀,我亲自给你炖鸡肉吃,就是不知道做的味道合不合你们的胃口。”
这也是四姨丈最担心的事了。
南北的饮食文化相差很大,他就怕吴寻芳他们过来这边吃不习惯。
虽然许多人说“南吃米北吃面”,不过对于东北人来说,米饭也是主食。
当然,除了米饭,他们还以别的东西为主食。
比如豆包、大饼子、黄米饭、粘糕、饺子、馄饨……
他们的饮食是多元化的,不像顾红提他们南方人,一顿没吃米饭,就总感觉缺少点什么东西。
他们东北菜有着自己独特的地方,制作方法与用料也是十分讲究的。
扒、烤、烹、爆等烹调方法使得东北菜也十分好吃,在全国也非常有名气。
在南方不少候鸟城市,不少东北菜也很受欢迎。
在他们东北,最出名的就是猪肉炖粉条,这道菜做法虽然简单,可名声大得很,一说出去,大家都知道。
还有地地道道的杀猪菜,这道菜在过年的时候,每家每户都能吃到。
不过,你不要想着东北菜就是这样而已,那你就大错特错了。
东北菜讲究炖、酱、烤,形糙色重味浓。
一说到东北菜,就会想到豪迈。
看人还得看菜,粗线条的东北菜,不拘泥于细节,就像性格豪迈的东北人一样,令人好感连连。
说到东北菜,请不要局限于猪肉炖粉条,还要看得更远一点。
毕竟,酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪,还有鸭脖鸭肝等乖酱菜,也是很有特色的东北菜。
配上醇厚的高梁烧酒,吃上几口地道的东北菜,顿时几股豪言壮气就不知不觉流露出来,立马就能尝到塞外的风味。
听说安县那边的人喜食辣椒,于是四姨丈大清早就去集市上买了辣椒回来。
不过他们吃不来辣椒,虽然这边气候寒冷,但非常的干燥,吃辣会燥上加燥。
所以,东北这边不怎么吃辣,这可能跟潮湿有着很大的关系。
吃辣椒除了驱寒,最主要的就是驱湿。
但也不是绝对的,许多东北人也能吃辣,只不过没有南方这么能吃辣。
而他们黑河这边的人也能吃一点辣,不过太辣的话,他们也是受不了的。
所以,就算四姨丈想着要做辣椒菜品,也不知道怎么去做。
这辣椒是直接放还是出锅再放?
这个问题他们到现在还搞不清楚。
因为他们做菜,从来都不敢往菜里直接加辣椒,要吃辣的话,也是弄一个小碗,将辣酱放在里面,然后蘸菜吃。
想着要给他们做什么吃的,四姨丈也是一阵头痛。
现在听说顾红提说喜欢吃鸡,就想让老婆去杀鸡。
”四姨丈,要不我帮你们做菜吧。”陈元看着有点焦头烂额的四姨丈,自告奋勇的道。
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