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第四百七十四章是什么秘密（第1页）

“这也未必，双铃、响盏都只演丑旦戏、轻松场面，原以为您向来只演小生而不去注意这些丑旦戏。想不到您会想起渡伯唱的话。

高甲戏表演剧目分“大气戏”，宫廷戏与武戏，“绣房戏”与“丑旦戏”三大类，丑旦戏市粗俗无礼，普通高手自持地位，哪肯演翻译。李梁并不同意庄珠的说法：“关于优雅与市俗，每个人都有自己的见解罢了。

有些人以为柳如是“最在西陵寒食路“、“桃花得气美人中”就是优雅；李白“桃花流水沓然去“、“别有天地不是人”就是优雅；王维“春到桃花水“、“莫辨仙源何处觅”就是优雅；似乎因为这几句诗，桃花就那么安静、具有禅意。但只需取闽南语念桃花，就能下得去俗气。但我以为这就是高甲丑旦戏《桃花搭渡》所要表现的“入世“、“俏皮“、“烟火“、“清奇“、“、““、“等真正意义上的雅俗共赏。”

简一诺虽不太了解这类戏剧的本质，但一方水土养育了不同方言与文化，旁人眼中大俗之事，于当地百姓而言，大抵大雅之至。夷州文人萧丽红亦对该剧女主角进行点评，称：“桃花这女人，本来无古今之分，无新旧之别，一径生活于中国几千年，似祖母而非姐姐—乃至浑沌开天地者，自有天地之始，便在那载歌载舞骂道！仿佛世事如何，奈何不得“。因此李梁认为桃花一词最适用于闽南语，有恰到之香、恰到之奇、恰到之气、无利刺、正是带有俗世之艳、味无穷。我说这不是一个春天，而是三个春天。

桃花是春天的花，也是春天的色，是春天的音；是春天的香，是春天的味，更是春天的意。念到这首词时，就像穿了一件暖衣春日里，乡间厝边田尾见那三两桃花盛开，方定春意。简一诺看了萧丽红巨著《千江有水千江月》3遍，又向于秋、李敏引荐了自己的著作，托福于此，听说是个作者，两人都不会鸭子听

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雷了，唯独吴美丽内心流泪，自己想过来蹭饭吃，何必听这几句呢，他们谈得都是些大俗大雅的事，而自己却什么都不懂，那么自己究竟算是俗是雅呢？？

倒是没有段以城暗自窃喜，每次简一诺听了这几句话，总要说，带着胡兰成身上的屎味，还好这一刻不在饭桌上，要不估摸着自己不带着微笑的表情，恐怕是要沉了脸了。倒是简一诺觉得胡兰成文章不好看，她还总觉得，胡兰成散文，比张爱玲还多，只可惜其人过于渣滓，跟一干胡迷辩论了好几回，自己都懒得再提了。大家一番议论，倒省了自我介绍的时间，只是题目虽热门，听说庄霆也已命服务员动手上了菜，倒头马上坐下来。最先端上的卤水拼盘鹅膀牛肚猪舌大鲍鱼片非常丰富。这可是我最喜欢吃的一道菜了！在厨房里，我一边做着准备工作，一边向大家介绍：这是一种非常特别的海产品——文蛤。

摆在眼前的肉香味扑了上来，让在场的人顿时有如饥似渴之感。许多人在制作卤水拼盘时冷却后直接盛入盘中，而庄霆则不同，这些拼盘有些温，令在外面跑了一早上的几人吃得腹内有熨帖之感。人们都说吃得饱了才会担心皇上的事情，真的没错，简一诺心里嘀咕着，手快了，跟这些人一起吃吧，不能客气了，客气错己了啊。

“无愧于白水州私家菜厨师之首，名不虚传！”这是记在采访康明扬时，他对我们说的话。闻着餐桌上饭菜的香味，康明扬顿时笑得眯起了眼：“你们这个卤水拼盘不腥气，不吃凉得吓人，这个还没上菜就有点期待！”说来在场的几位都属于老饕水平，康明扬虽然刚刚入行，但觉得像老朋友聚会般轻松。

大家都哄堂大笑，庄霆更是喜笑颜开：“这个菜还不是小曦跟我研究出来的，多亏了她，才使我这个菜成了前来赴宴宾客的必点第一菜！”简一诺倒也不居功：“先是你们原料买好了，全是土味

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；然后就是你们手艺不错，去掉了肉腥血水；至于加温嘛，就是我个人爱好了，我妈不让我吃冰饭，造成我个人一吃凉了肚子就难受；

还有我妈也说了，吃前几个还是吃温的吧！”听庄霆吹简一诺的时候，段以城很自豪也很辛酸，这家伙做菜水平确实很高，就是很烦人，嘴太硬，哄骗自己小姑娘不合群，每道菜，都会扯到跟简一诺的典故里去，叭。但当三道主菜一道接一道端上来时，段以城顾不上发火，第一道菜就是光鱼山珍蘑菇的浓汤，熬成奶白的汤盛入透明玻璃容器里，大拇指大的黑菇在白汤里沉沉的浮着，十分好看。

餐前一碗汤胜良药方于秋先将半碗光鱼山珍蘑菇的浓汤盛入自己的碗中，一勺一勺地呷着。这汤煮得本来就很粘稠，用银质勺子巍巍颤栗看了看很有诱惑力，已煮到快成冻状了。含在口中首先觉得有一种不正常的鲜味与嫩滑的口感，清香嫩滑的蘑菇覆盖着口腔滑溜溜地吃着，那极致美味冲来顿时精神抖擞，仿佛全身毛孔同时打开，让人心旷神怡。这种鲜滋味就是我们常说的“蘑菇味“蘑菇味中有一种叫马齿苋素的物质，它是由马齿苋经特殊工艺提取而制成的。这种蘑菇味非常鲜美！

来不及感受到别的滋味，那口滑鲜汤就已不知不觉咽下，颇觉余香。吴美丽连忙也盛了一大盆，她盛了五、六块鱼，却发现这块鱼不一样，失声问：“这块鱼为什么会这样呢？难道没有杀得干干净净么？”你定晴一看，每一块鱼身上都有鱼鳞，虽然味美，但人们并不茹毛饮血野蛮，顿时，全都站住了。

“这是怎么回事呢？”大家开始议论起来。庄霆说：“原来这里面还有个秘密哩！”大家听完都笑着点头。“原来是什么秘密？”庄彤问道。庄霆连忙解释道：“这并不是杀不死，只是这鱼再好再好吃，并不在于鱼肉，而是在于鱼鳞，你没听过吗？这鱼叫做光鱼。

（本章完）

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