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第576章 啾啾啾（第2页）

芽芽有点迷茫，原来三哥已经有名到这个地步了吗？

聂卫平更加迷茫，那种什么都没做忽然就登顶夺冠的感觉很缥缈。

对方很健谈，从门口到大厅的距离，芽芽就把这一次活动的主旨给摸清楚了，大致为了继承和发展烹饪文化举办了一场烹饪表演鉴定会。

78年的时候，京都就举办过第一场厨艺鉴定会，那时参赛的全是主妇，社会反响非常好，饭店办公室又举办了一届。

大厅人不少，兄妹两挑了一张远离人群的桌子坐着，实在是百无聊赖就利用方格桌布，拿碟子里的盐水花生玩五子棋。

人家已经过，兄妹两就要假假的伪装一下，把棋盘盖住，人来人往的玩得就有点乱。

芽芽说赢了，聂卫平就说怎么可能呢，你复盘复错了吧，张嘴我看看，你是不是把‘棋子’给吃进去了。

芽芽就说兄妹那么多年，信任呢，哥，摸着你的良心看着我的眼睛说一次，信任呢。

两人吵吵嚷嚷，几次下来都说不玩了，互称对方是癞皮狗。

终于要开始了，连音乐都换了，兄妹两赶紧把花生吃掉，到前台去报道。

比赛项目很简单，每人手里都有一筐食材，里面有肉有菜有鸡，随便做。

题目是今儿才公布，没有限制反而是最大的难点，谁都是铆足了劲拿出看家的本领。

人家只许参赛者上场，家属芽芽只好坐了回去。

隔壁厨师拿了一块瘦肉，切下去叨咕了一句‘好肉黏刀’吸引了芽芽。

对方剁着瘦肉馅，又拿出马蹄、鸡蛋、白面粉，淀粉和葱姜蒜。

芽芽扭着头看了一会，继续回头瞧着她三哥，一瞧见聂卫平拿出了虾就跟服务员拿牙签给人送过去。

这年头他们家不怎么能吃到海鲜。

也就是有一年聂卫平的厂子在冬天每个职工发了一斤冻虾，她瞧见聂卫平这么处理过。

聂卫平正嫌不够称手，高兴的给了幺妹一个眼神。

这菜别的地方没有，他自创的，虾打成虾胶，高汤冷冻后做成馅，在虾球上滚上面包糠油炸，再配上自己调制的甜口酱汁。

这年头厨师要考级，分初级，中级和高级，其中初级厨师分两个级别:一级厨工、二级厨工；中级厨师分三个级别:三级厨师、二级厨师、一级厨师；高级厨师也是三个级别:特三级厨师、特二级厨师和特一级厨师

考级都是商业部门统一考核，对每一个级别的厨师都会有硬性要求。

比如求二级厨工必须会宰鸡、杀鱼，会分档取料；一级厨工必须会干料涨发，切、片、斩、劈这几种刀法要运用自如；三级厨师必须通晓蒸锅知识，掌握整鱼、整鸡、整鸭的出骨技术，能拼制一般冷盘等等。

今天请来的厨师水平等级差不多，导致技术水准也不会差到哪里去，负责寻找素材的杂志，报社编辑就要另辟蹊径。

然后，大伙的注意力就落在了穿得最帅气的年轻厨师身上。

其他大厨心眼实，都是穿着平时好干活的衣服就来了，一眼望过去，糙汉之中的精神小伙就显得特别的出众。

编辑们一寻思，在技术水平差不多的情况下就拍穿得最好的。

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