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蓝蓝路制作的干炒天妇罗和痣姐的相比,不能说毫不相干,只能说一模一样。
他将干炒冬阴功起锅后,从一旁取来烤盘,烤盘上是六块红艳艳的芝麻小圆面包,如同六团燃烧的火球。
是的,和吊打朱诺·阿希特时不同,蓝蓝路这一场比赛用的汉堡面包是现烤的!
郝贤之前也有留意过蓝蓝路制作面包的过程作为参考,首先是在食物处理机搅拌盆里混合面粉、水、盐、酵母粉和奶油,并加入了一汤勺匈牙利红椒粉用来增色,使面包染上鲜红。
然后,他用搅拌棒低俗揉拌五分钟,再高速继续揉上十分钟后,放在盆内静置半个小时醒面。
醒好的面被分成六小块,放置烤盘上,用小刷子把稀释过的蛋黄刷在面团表面,再撒上白芝麻和泰国小米椒粉,把面团在室温下再静置膨胀。
烤箱要先预热好,并在烤箱内放上一小杯水,避免过度干燥,将面团放入,烤上十五分钟就大功告成!
蓝蓝路将烤好的面包取出后,并没有立刻切开,而是先将它们在一旁放凉,并取来了一瓶咖喱酱和一瓶蛋黄酱,将它们混合成了咖喱蛋黄酱。
所有干炒冬阴功的食材准备,都是趁着醒面的间隙完成的。
而干炒这一动作本身,则是趁着放凉面包的时间进行烹调。
整套动作一气呵成,如果不是知道他在故意模仿痣姐上一场制作的干炒冬阴功,甚至会让人以为他已经无数次做过这道菜了!
当这一切都完成后,蓝蓝路将凉好的面包横切为两半,上下层涂上咖喱蛋黄酱,下层铺上炒热的蔬菜和八只虾,盖上面包上层,立即让服务员上菜给评委们享用。
……
选手休息室里,痣姐看着蓝蓝路最后完成的菜品,也不禁感叹道:
“连我看着都有点想吃了,不知道把干炒冬阴功夹在汉堡里会是什么感觉?”
“您自己回去做做看不就知道了。”郝贤笑道。
“他能做出和我相仿的干炒冬阴功,我却做不出和他一样的汉堡……”痣姐却是摇了摇头,不过随即又自信地说道,“不过,我若是真的想做,花时间学一下就会做了。”
“哪用那么麻烦,比赛结束后让他做给我们吃就行了。”郝贤说。
“他万一不肯呢?”痣姐好笑地说。
郝贤用力咧嘴一笑:“只要我赢了,他不会不愿意的,手下败将怎么可以拒绝胜利者的请求呢?”
“你不太习惯说这种大话,我知道你想显得自信一点,但你的笑容看上去挺心虚的。”痣姐点破道。
“呃……”郝贤立刻破防尴尬起来。
“我来教你,身为大厨,被人觉得没有自信可不行,会影响客人的用餐体验……”
……
米莉·伊文思靠在椅背上,很不淑女地张大嘴巴,放出绵长的喘息声:
“我的嘴里被这种炙热的滋味填满了,仿佛有许多辣椒化身的活虾,在活蹦乱跳,发出又酸又辣又咸的撞击,我的舌头光是为了阻止它们逃出嘴巴,就耗尽了所有的力气……”
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