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达明坐在富贵茶店门外,独自一人占了一副座头,叫了一碗关中道上的久负盛名的油茶。
现在正是冬小麦返青时节,进入了以根、叶、蘖为生长中心的时期,麦农忙于给麦苗追肥,加上不是贾里一四七赶集的日子,来茶店喝茶的人并不太多。
在茶店里忙里忙外张罗的人只有两个人,准确的说是两个女人,一对母女。母亲是四十多岁的老板娘,女儿是个梳着两条大辫子的十五六岁小姑娘。
面对穿着九品官服的达明,发育还没停匀的小姑娘有些胆怯,还带着些许害羞,每当她的视线偷偷瞟过俊朗阳光的达明时,一张肤色健康的脸蛋便飞上了红霞,眼神就像一只被野狼追赶的小兔子立刻慌慌张张看往别处。
达明顿时生出了逗逗这个纯朴的小姑娘的兴趣,他从老板娘嘴里听到了小姑娘的名字,于是时不时地喊道:“小娟姑娘,快来。”故意一会儿要这,一会儿要那,把这个小姑娘逗得脸红的就像一块新娘子的头盖头。
达明用粗瓷调羹搅了搅酱黄色的稠稠的油茶,舀起一勺放入嘴中,霎时间整个口腔里充满了软糯的清香,不由地叫了一声“好”。然后冲着正在给茶客续水的小姑娘说:“小娟姑娘,这油茶为什么这么香啊?”
小娟回头红着脸瞪了达明一眼,头一甩,两个粗如麻花的大辫子从胸前那对不大却硬挺的处女峰上,甩到了后背翘翘的肥臀上,扭着小腰肢,快步逃回了茶店中。
一桌脚夫打扮的茶客,一边大口喝着茶,一边饥渴万分地盯着小娟丢丢秀秀的背影,吞着口水大声议论着。
“哇,这女娃真个是迷死人的小妖精。”
“是啊,这碎腰扭得就跟长虫精一样。”
“俺要是能娶到她,那就美气得很。”
“你得是做梦咧,跟俺还差不多。”
“就你那副能够吓跑鬼的丑相,娶你们村斜眼歪嘴的翠花,还真个是天生一对,地造一双。”
“瞅瞅,那大尻子。尻子大,好生养,娶回去,一得是生一大堆男娃。”
“你想娃想疯了,我看你还是娶头老母猪,下起崽来就是一堆一堆的。”
“……”
脚夫们哄笑着,从小娟的脸蛋开始,一直议论到腰肢、臀部时,话越说越荤,声音也越说越大,越来越肆无忌惮。
“你们这些该死的赶脚人儿瞎谝些啥哩,要喝茶,就给老娘安安静静地喝。谁要是满嘴喷粪,埋汰我家小娟,小心老娘用大棒子招呼你,打断你的五条腿儿。”老板娘实在听不下去,拿着一根擀面杖,从店里怒容满面地冲了出来,指着脚夫们大声呵斥说。
看着楞眉横眼、彪悍如泼妇的老板娘,脚夫们就像是大喇叭关了电门,全都哑了声,讪讪地低头小口喝起了茶。
“达爷,喝茶呢?”王骥像是鬼一样,突然出现在达明身旁。
“老王啊,来来,坐一坐。老板娘,再来一碗油茶。”达明抬头看着王骥,高声喊道。
王骥一屁股坐了下来,左右环视一周后,低声说:“达爷,遇仙观到现时都不见动静,是不是我们判断错了?”
达明没有理会王骥的提问,用调羹轻敲碗边说:“老王,你尝尝,这富贵茶店的油茶味道纯正地道,不错,这次到贾里,不虚此行,不虚此行啊。”
王骥被达明的话弄得是一头雾水,愕然望着达明,半晌说不出话来。
“官爷果然是个识货的人。不怕不识货,就怕货比货。十里八乡谁不知我六婶的油茶是一绝么。”老板娘端着一碗热腾腾的油茶走了过来,放在王骥面前,双手在蓝步围裙上擦了擦,自豪地说:“我家的油茶,先在锅内放入面粉,用小火搅炒一柱香的功夫,待面粉变成麦黄色时起锅过细筛晾凉。再在锅里放入油,烧至七成热时,再把黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入稍稍炒炒,放盐,再全部倒入炒面,翻炒均匀成油茶面。吃的时候,用微火边烧边搅,搅得颜色发黄,油茶发稠就可以了。”
达明似笑非笑地说:“老板娘,做油茶没有这么简单吧,否则,在这十里八乡也不会说起你六婶做的油茶,个个竖起大拇指,夸你做的好吃吧。放心,你告诉我,我会替你保密的。”
油茶从古至今就是陕西人尤其是关中人早餐的最爱,是一味非常朴实地道的民间传统食物,因此几乎家家都会做。正如戏法人人会变,各有巧妙不同。制作油茶也是如此,所以人们说,油茶人人会做,各有各的味道,所以有西安的壶壶油茶、疙瘩油茶,三原县的薄脆油茶,凤翔府的杏仁油茶等等,各具特色,别有风味。
老板娘转头离开,嘴里笑着说道:“官爷,这是我娘家祖传的做法,传女不传男。哈哈哈……”
达明伸手拦住从身边经过的小娟,低声说:“小娟,你告诉我吧,下次我送一面菱花镜子给你。”
小娟扭扭捏捏了一阵子,左右瞄了瞄,用极低的声音说:“其实很简单,就是两个窍门,用油和搅的功夫……”
没等小娟说完,老板娘便在店里高声骂道:“小娟,你这个乱嚼舌头的死女子,还不快些进来替老娘添把柴,灶膛的火都快熄了。”
小娟红着脸,吐了吐粉红色的舌头,掉头便跑,并用几乎微不可闻地声音快速说:“用油得是牛骨髓油,搅要搅到油茶稠稠表面有裂纹才能停。”声音低的饶是达明耳力通神也没有听清楚。
王骥对达明放着正事不管,偏偏对关中极其普通的油茶兴趣多多的怪异行为十分不解,心中一着急,声调不禁拔高了八度说:“达爷,遇仙观到现在都不见动静,下一步我们该如何做啊?”
一个听不清楚,一个震耳欲聋,达明情不自禁地抠了抠耳朵眼,横了王骥一眼,没有好气地说:“老王,本官还没有老到耳聋眼花,你没必要如此大声的说话。好家伙,你人不高嗓门高,这声音可以与雷公唱歌媲美了。下次有什么好声音、什么快乐男声,你完全可以飙飙高音。”
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