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第110章 年夜饭（第2页）
加入一大块火锅底料，适量生抽和老抽，翻炒入味，再加入一碗黄酒去腥提香，再来点二锅头。
加入热水开锅后，再加入盐，鸡精，白糖调味。
把调好味的鹿肉倒入砂锅中，小火慢炖半个时辰，最后再根据喜好加入一些配菜。
香气四溢，口感醇香的砂锅鹿肉就做好了。
那边，刘氏已经开始炸腌制好的鸡胸肉，鸡翅鸡腿和牛肉羊肉了。
男人们也开始动手烤制各种肉串了。
王氏负责的烤全羊，风味烤香猪也传来了香味。
孩子们喜欢吃的糖醋里脊肉由张氏掌勺，也已经出锅了。
李氏往锅中的开水里加入盐，少许的油，搅匀，然后把生菜倒入锅中，十息后，生菜烫至六分熟，颜色碧绿油光泽，捞出，放入盘中。
锅中加入少许的油，油热加入蒜末，炒出香味，倒入调好的料汁。
然后用铲子不停的搅动，炒出料汁的香味，把汤汁收浓稠，最后起密集的小泡。
把料汁均匀的淋在生菜上面，口感清脆的蚝油生菜就做好了。
最后是给孩子们的惊喜。
拔丝红薯——
将红薯去皮，切成大小均匀的块状。
红薯表面撒点盐，抓拌均匀，加盐不但可以使红薯更甜，还可以杀出水分。
杀出水分后，再撒淀粉。
油温五成热的时候，红薯下锅开炸，炸到金黄酥脆，捞出。
接下来是炒糖，一份清水，两份糖，再加一点油，边小火加热，边搅拌。
搅拌到焦黄色的时候，立即关火。
把红薯倒进去，翻炒均匀。
甜蜜蜜的香味将远处你追我赶，游戏嬉闹的孩子们都吸引了过来。
一个个盯着这道甜香新奇的菜双眼放光。
“快去跟村长爷爷说饭做好了，开饭了！”
孩子们争先恐后的去传话，肚子里的馋虫勾得他们迫不及待想要马上就尝到美食。
随着程大福一声令下，众人纷纷落座。
负责传菜的几十个壮小伙，欢快的端着端盘穿梭在饭桌只见。
最先上桌的是一大盆汤。
——霸王别姬。
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