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无怪这时代之人如此谨慎,在他们的认知之中,猪下水与翔实无分别。
君不见,连屠夫这种专业选手,都对猪下水弃之如敝履?
秦琪苦笑:“官家信不过臣?”
赵祯虽未答话,但其狐疑之表情,告诉了小乙哥答案。
此时任大郎不得不开口:“官家,猪下水若清洗不得法,的确腥臊至极。但任仁济之加工手法极具独到之处。
任店那九转大肠,用的便是猪下水,而非羊肠。只是臣担心砸招牌,故而一直未言明而已。”
秦琪拱手道:“官家有所不知,真定府名吃卤煮火烧您听过吧?”
赵祯有些疑惑地看向吕夷简。
吕夷简笑着行礼:“回官家,真定府卤煮火烧,与牛…咳咳,羊肉罩饼、肉夹馍并称为真定府三大名吃。”
潼关肉夹馍出名,要等到东坡肉发明之后。此时的猪肉同样不好烹饪。
宋仁宗景佑年间,传统肉食仍为牛羊、禽类等。
禁牛令…此时还不像朱家当政时那般严格,而且前些日子,因为女婿知法犯法,赵祯和晏殊商议后,提前公布了“宰牛税”。
你秦琪不是说宰的都是老弱病残…牛吗?我直接一刀切,不管那牛是否老弱病残,但凡宰牛就得交税。
反正吃得起牛肉者非富即贵,这也算变相劫富济贫。
当然,上有政策下有对策,偷税漏税情况不可避免。
从吕夷简险些说秃噜而改口来看,他本人显然便是个偷税漏税大户。
秦琪解释道:“官家,卤煮火烧便是以猪下水、白面火烧为主料,因其味美价廉,故深受真定府百姓青睐。”
赵祯将信将疑:“小乙,此话当真?”
秦琪颔首:“臣敢以性命担保!”
赵祯沉吟道:“既如此,中午朕赐宴时便多备些猪肉罐头。对了小乙,你是要取火药?”
“回官家,正是,兵器作坊火药已不足。”
“此刻兵器作坊可有人代管?”赵祯又问。
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“有。官家,张老三虽嘴碎,管人做事却是一把好手。”
赵祯颔首:“那你吃过饭再走!狄卿家,安排高二郎至火药作坊取火药。”
亭外的狄青应了声是后,便匆匆离去。
赵祯道:“现在说第三件事!”
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