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程惜玉把这些松雾茶放进热水里,很快茶叶就恢复了翠绿色,并且散发出香味。
她倒了一杯给米嘉,“米老板可以试试。”
米嘉接过茶杯喝了一口,基本上还是松雾茶的味道,不过浓郁很多。隐隐约约带着一点苦涩,下了喉咙之后苦涩就变成回甘。
“怎么样?”程惜玉问。
“还可以。”米嘉不想把话说死。
“只是还可以吗?”程惜玉拿回杯子,在米嘉喝过的地方轻轻喝了一口,“温度还是不够高,下次我们用电炉来试试。”
妙清不信,自己倒了一杯茶水喝下去。
“怎么样?”程惜玉胸有成竹。
“还不错。”妙清也不能睁着眼睛说瞎话,只能鸡蛋里面挑骨头,“但是颜色太难看了。”
其实泡开以后颜色和以前差不多,只不过没泡开的时候有点灰,看着不太好看。
“泡开了能恢复颜色。”程惜玉说。
“也不能完全恢复。”妙清说。
“但是味道浓多了。”程惜玉说。
“也不是越浓越好,太浓了会发苦。”妙清还是不服气。
“对,会发苦,但我们并不是用来直接喝的。”程惜玉说,“是用来做松云茶的。”
她把高温炒制的松雾茶切碎,加上松针提取物,煮开了,茶香四溢。米嘉喝了一口,味道比以前是好多了,只是有一个很严重的问题。
“这茶叶挂喉啊。”米嘉说。
松雾茶切碎了做成松云茶,会有一些茶叶碎末在茶水里面上下飘动,喝下去的时候会粘在喉咙。
高温炒制得松雾茶比原来更脆,碎末更多,粘在喉咙更多,给人的感觉很不好。
而且高温炒制之后,松雾茶有些发苦,粘在喉咙里面很不舒服。米嘉拿出水来喝了一口,把茶末冲掉,这才好受了些。
妙清精神一震,也喝了一大口,点头手:“没错,挂喉太多!”
“没错。”程惜玉点点头,“的确会挂喉,但这并不是缺点。京城里大家都追求挂喉,能挂喉才证明松云茶起效。”
米嘉倒是忘了还有这一茬,也不知道那些人在想什么,挂喉明明就是缺陷。
“而且这一款挂喉,还有好处。”程惜玉说,“米老板你试试不要喝水,细细品味。”
米嘉又喝了一口高温松云茶,茶末挂喉,开始的时候很不舒服,总想咳嗽。可是过了一会儿,居然发现另有妙处。
高温炒出来得松雾茶有点发苦,但不是纯粹的苦,带着回甘。这些茶末很多都是焦化的部分,发苦尤其厉害,苦完了回甘也很厉害。
在苦了两三秒之后,喉咙里就传来源源不断的回甘,比直接吃糖还要甜上几分。
“怎么样?”程惜玉问。
“很好。”米嘉一说话,还是忍不住咳嗽,赶紧喝水把那些茶末给冲掉,回甘还遗留在喉咙里,余香不绝。
“有这么好?”孟若婷抢着喝了一口,细细品味了一会,“好神奇,居然还能这样。”
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