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第30章 漂亮的翡翠烧麦帅哥做菜真是享受（第2页）

他这次选用的是笋根和笋尖两个部位，至于笋节暂时保存起来，等待下次再用。

笋根纯白，肉质肥厚，相对来说比较老，但是鲜味很足，适合用来煲汤，一会拿去煲个鸡汤，用来做大煮干丝的底汤。

笋节以后留着炒肉。

笋尖部分是整根春笋的精华，入口很脆，最为鲜嫩，正好用在翡翠烧麦里面，让口感上更加丰富，具有层次感。

苏清音和沈雪一边剥着玉米，一边欣赏着叶辰做菜。

看帅哥做菜都是一种享受啊，剥起玉米来也更有劲了。

面已经提前发好了，直接拿来用。

取来小油菜，双刀快速挥舞，把小油菜彻底剁碎，越细越好，剁成菜泥，用纱布把碎油菜装进去，双手用力按压，把多余的水分挤干净。

加入食盐，白糖，鸡精，白糖，猪油等各种调味料，最后加入肉馅搅拌均匀。

其实正宗的翡翠烧麦是不需要加肉馅的，吃的就是青菜的味道，只靠一个猪油来提香，但这样的做法太过单调了。

而且要考虑到小朋友们的口味，他们可都是无肉不欢的啊，哪顿饭要是少了肉，食欲可是要大打折扣的。

接下来就是包的过程了，叶辰左手轻轻握住烧麦皮，右手往里填馅，随着左手微微转动，烧麦不断合拢，一个个褶皱被挤压出来，最后足足捏出了二十四个褶！

玲珑剔透的烧麦皮，包裹着内里翡翠色的馅料，整体好似个花瓶的形状，在阳光的照耀下甚至能微微反光。

“叶爸爸，这个烧麦好漂亮啊！”

苏清音还是第一次见到这样的烧麦，皮薄地甚至能看到里面的馅料，真不知道是怎么做出来的！

轻轻一戳，烧麦皮就微微凹陷，很快回弹起来，足以证明它弹性十足。

沈雪也是满脸惊讶，她原本以为烧麦就是跟包子差不多的东西，现在看来，味道先不论，这烧麦从颜值上就碾压包子了！

也有一种可能，单纯是叶爸爸的水平太高！

“1，2，319，20，21”

沈雪食指轻点：“哇，足足有二十二个褶！”

“阿雪，你怎么数的，明明是二十四个！”

“嗯？难道我数错了？”沈雪嬉笑道：“叶爸爸，你来评评

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