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不为别的,就因为餐厅是讲究客层的,常来常往的客人,就代表了餐厅的格调和层次。
如果一家高档餐厅屡次被雅库扎骚扰,那么无论无辜与否,绝对会被日本上流人士集体排斥。
又有哪个有身份的正经人愿意和那些脸上有疤,言行嚣张的家伙同一空间里用餐呢?
雅库扎就像老鼠苍蝇一样让人生厌,见到这种家伙,避之不及才是正常人的选择吧。
所以哪怕这些雅库扎就是来宁卫民的餐厅进行正常消费,对银座坛宫的品牌都是一种伤害。
如此长久以往下去,早晚坛宫会变成只有雅库扎才来的专属餐厅。
决不能让这些老鼠屎败坏了银座坛宫的氛围。
另外,假如对方再回来,那也肯定是有备而来,会更加不好应付。
恐怕宁卫民很难再像上次一样过关,说不准整出什么新的幺蛾子来。
真要是对方再针对餐厅的食品安全做局,且让这些消息公之于众,混肴视听。
那宁卫民跳进黄河也洗不清,所有投在银座坛宫上的心血都将付之东流。
可想而知,宁卫民又多苦恼,他又怎么肯冒这个险呢?
于是一琢磨,他觉得两相其害取其轻,干脆搞个顾客准入制度好了,但凡麻烦的客人统统不接待,不就安全了吗?
具体的做法,就是为防止对方来阴的,假扮普通客人滋事,任何没有提前预定的陌生客人统统恕不接待。
从今往后,餐厅只接待大企业和熟悉客人的电话预定。
为此,这才有了沼泽四郎两次登门都被拦于餐厅门外的事。
也是由此导致了蛟川春树对于银座坛宫强大背景的无限遐想。
不过虽然有了这样额外的收获是惊喜,但毫无疑问的是,伤敌一千自损八百。
这么一来银座坛宫的客源当然就更少了。
每天原本不多的客流进一步下降,几乎到了打回原形的地步,每天餐厅流水能做五十万円以上,接待三十人就不错了。
除了阪和兴业,大和观光这样的关系企业在坛宫办过几次聚餐会,其他时间坛宫都在赔钱。
而坛宫的员工们只有再度开启大吃特吃,研究新菜的模式,否则每天送来的食材只能白白烂掉。
说白了,买卖做到这个地步,连京城跟来的那些员工都在跟着发愁。
大家比宁卫民本人还着急。
虽然这样的日子是舒坦,干活少吃得美,并不耽误大家拿钱。
可谁都清楚,不可能老怎么舒坦,要么买卖得重见起色,要么买卖早晚关张。
他们大家打道回府也就罢了,权当出国旅游一趟,吃香喝辣,大开眼界,还挣了外汇。
可如此厚待他们的宁卫民却免不了要承担这巨亏的责任的,大家的心里可过意不去啊。
毕竟没人知道宁卫民外面有多少产业。
人人都怕他的一世英名和工作成绩遭遇滑铁卢而毁于一旦。
所以银座坛宫上上下下目前都有点心慌和焦虑。
除了那些没心没肺的日本人,国内来的职工没人乐得出来。
至于宁卫民本人,也不像他表面上那样淡然和镇定。
他也知道最迫切事情,就是要想办法开源,找到既稳定又安全的客人,改善经营状况。
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