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杨志安看了看顾知夏,便道:“那我来吧。”
说罢,杨志安挽起袖口,抢了杨二郎媳妇的位置。
于是,杨家院子里就出现了这样的场景,一身长衫的斯文男子推着石磨,一身素衣裙的女子带着淡淡的笑容往石磨里丢米。
杨二郎媳妇看着推个磨都如诗如画的两个人,一时不知道作何感想。只觉得,三弟和三弟妹太般配了。
磨好粉后,顾知夏将粉装入瓷坛里,杨二郎媳妇跟着她进入厨房里。
至于杨志安则是被卸磨杀驴了。
起锅烧小火,将磨细的大米饭和糯米粉加水混合均匀,一边用大勺搅拌锅中温水,一边慢慢倒入混合好的米浆。
熬凉糕和做奶油一样,手不能停,要不断地搅拌防止锅中粘的米浆粘在一起。
等到锅中的白水逐渐凝固就可以关火了。
将浓稠的白浆倒入碗里,搁置在一旁放凉。
原来做这个是用黑糖最好,但是这里糖太贵,只能用麦芽糖代替了。
用小火将麦芽糖煮化,凉糕也凝固了,再用小碗将凉糕翻转,舀几勺麦芽糖水,往凉糕上一浇,撒上芝麻,麦芽糖凉糕便做好了。
麦芽糖凉糕实属消夏良品,凉糕色如白玉,光滑亮泽,麦芽糖泛着微微棕黄色,衬得凉糕愈发白皙。
顾知夏给杨志安和杨二郎媳妇都盛了一碗,坐于院中大树下品尝。
凉糕彻底转凉后,放在井水上镇一会儿,连里面都透着绵柔的凉意,口感软嫩-爽-滑,有点像果冻,嚼起来比果冻更韧更糯。
Q弹却不黏牙,麦芽糖煮过之后,透着微微的焦香苦味,随着弹弹软软的凉糕在嘴里荡来荡去,甘甜不散,清甜凉爽。
杨志安觉得一碗凉糕在手,旁边还有美娇娘陪着纳凉,在这炎炎夏日,再没有比这更为惬意的事了。
如果旁边没有二嫂在这儿杵着就更好了。
杨二郎媳妇丝毫没有察觉到,自己在杨志安心中成了电灯泡。
她这会儿吃着手里的凉糕,看向顾知夏的眼神都是亮晶晶的。
妈耶,这三弟妹的脑袋瓜子到底是如何长的,咋就能想出这么多新鲜的吃食呢。
这凉糕虽然说制作起来比麻辣烫复杂,但是用料却比麻辣烫便宜多了。
家里种庄稼的,大的米糯米是不缺的,唯一贵点儿的糖还能用自家做的麦芽糖代替。
成本是用不了多少的。
杨二郎媳妇这会儿是迫不及待地想要出去摆摊卖凉糕了。
她有预感,这凉糕一定卖得比麻辣烫还要好。
然而,比起杨二郎媳妇准备大干一场的兴奋,顾知夏这会儿正是在盘算着这麻辣烫该怎么办?
这既然做出来了这麻辣烫,顾知夏便想要实现它的商业价值,这是一个商人的习惯性思维。
可是,就如同杨二郎媳妇说的那样,这做麻辣烫的香料对于普通人家来说是一个大开支。
看来,这麻辣烫的生意并不是她一个人能吃得下得了。
想要实现麻辣烫的商业价值,那就得找人合作。
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