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在完成了手里的活儿后,卓小凡取过猪蹄。
去毛过水之后,放到一旁备用。
然后在锅内加入适量的清水,水开后下入处理好的猪蹄。
莲藕洗净去皮,去掉藕蒂之后切块备用。
红枣去核,与藕块、红豆、陈皮一并加入锅中。
随即开大火煮十分钟后,转小火慢慢的煲。
至此,三道菜品卓小凡已经差不多制作完成了两道。
而剩下的那道凉菜,卓小凡又动手开始做了起来。
夫妻肺片,这是卓小凡曾经做过的一道菜品。
因此现在做起来,也就更加的得心应手。
可是即便如此,制作这道夫妻肺片还是花费了不少时间。
等到夫妻肺片成菜时,那蒸煮的鸡肉也差不多好了。
将蒸好的鸡肉出笼,泌出盘中的汤汁后,鸡腹向上放在长盘内。
泌出的汤汁勾芡,淋在鸡身上,这道八宝鸡就正式完成了。
而此时,四个小时已经过去了三个半小时。
距离比赛结束,还剩下三十分钟。
对面的江元见卓小凡的两道菜都成菜之后,他也加快了手里的动作。
不一会儿,江元的一热一冷两道菜也成菜了。
分别是孔雀开屏鱼,以及白斩鸡!
此刻,他跟卓小凡两人,都还只剩下最后一道汤品没有完成了。
而比赛时间,也一分一秒的流逝。
终于,在距离比赛结束还有十分钟的时候,卓小凡揭开了煲住猪蹄的锅。
刹那间,鲜香四溢,整个赛场之内都能够闻到这股香味。
随即,卓小凡迅速的将汤品后盛出锅。
至此,卓小凡便完成了他的三道菜品。
而另一边的江元,也在两分钟之后,将他的汤品出锅了。
等到江元的汤品也出锅之后,比赛结束的号角也紧随其后吹响。
紧接着,便来到了菜品的品鉴环节。
工作人员将两人的菜品端到评委席前,随即龙苑市厨师协会的一众评委,便是开始了对这六道菜品的品鉴。
而分胜负的方式,也很简单。
加上华夏厨师协会派来的监督员,一共六位评委。
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