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十二月十二号,大学城商业街川菜馆。
川菜馆老板受宠若惊,因为大学城餐饮行业的传奇‐‐招牌菜所有成员又来他的店聚餐了……
马天瑶最后一个到,走到川菜馆门口,看了看上面挂的牌子。
【招牌菜所有厨师专用聚餐点】
她笑了笑,没说话,抬脚上楼。
&ldo;都到了啊?&rdo;
&ldo;就差你了,天瑶,快来,坐这边。&rdo;
光头大叔笑呵呵的拉开凳子把马天瑶让到了上首位。
马天瑶坐下后喝了口茶水,笑着问凌云。
&ldo;冯磊那边怎么样了?最近比较忙,也没和他联系。&rdo;
&ldo;刚通过电话,一切都很顺利,新来的五个人都已经熟练了,对了,冯磊刚让我问问你,看看是不是给这五个人涨涨工资,毕竟实习期也算过了。&rdo;
&ldo;嗯,你告诉他,从这个月开始,这五个人就按正式员工算,但合同要重新签。&rdo;
&ldo;你是怕他们被白云山庄和星辰一品挖走吧?&rdo;
&ldo;这个我倒不担心,就算他们挖走这五个人也没用。&rdo;
凌云皱着眉立刻舒展,似乎明白了马天瑶的意思,点点头嗯了一声。
光头大叔端着茶杯抿了一口,略带疑惑的问。
&ldo;天瑶,我实在想不明白,咱们干嘛把四道招牌菜加盟给其他饭店啊,现在很多游客在本地都能吃到正宗的招牌菜,这对咱们生意影响很大啊……&rdo;
其他人似乎也这么认为,纷纷看向马天瑶,马天瑶却看向凌云,笑着吩咐道。
&ldo;凌云,你应该能看出来我的意图吧?给他们解释解释?&rdo;
凌云嗯了一声,对其他人分析道。
&ldo;我想……师父这么做,应该是为了以下几个原因。第一呢,当然是图财。全国的客人再多,咱们店的接待能力有限,就算我们全部24小时不休息也应付不过来。倒不如把部分菜品授权给其他店,这些加盟费,足够弥补咱们的损失了,而咱们的名气还在,所以&lso;分流&rso;实际上对咱们的影响并不是特别大。
第二呢,同行相轻,这些人加盟后,则完全就和咱们绑在一起了,一荣俱荣,一损俱损。
第三呢,师父挑选加盟商家的时候,专门寻找那些实力强,并且和白云山庄互为竞争关系的店铺,这些人和咱们绑在一起后,就等于成了咱们的盟友,咱们不但赚着他们的加盟费,他们还得替咱们去和白云山庄、星辰一品竞争。
第四,咱们和这些店成了合作关系后,等他们享受到了授权加盟的好处,以后自然就会以咱们为尊,虽然没有实际的利益,但从名义上、名气上来说,咱们都慢慢会成为华夏餐饮行业最顶尖的品牌标杆,快速形成招牌菜的品牌效应!!!
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