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第331章 街头巷尾出美食（第2页）

这种冒菜店，一般都不会直接开在大路旁边或者是商场这些高租金的地方。

吃冒菜都不会说特别的高消费，又要保证食物的质量，只能开在租金低的地方，降低成本。

其实现在很多商场这些高租金的地方，反而没有什么特别好吃的，毕竟店租都占了那么大的成本，哪里还有什么心思弄好的食材！

而食材才真正是食物的灵魂，好的食材就是清蒸都能让人口齿留香！

“张记冒菜？？？”宁淑看着这家店的招牌念了出来。

“嗯，这家店已经开了好几年了，以前我经常过来吃，味道很不错。”江河说着便是进店了。

“张叔，好久不见！”江河看到店老板呼唤道。

这些小店还有江河特别喜欢的一种氛围，就是家常人情味，去多几次老板就能记住顾客的特殊口味，久了还能唠嗑家长里短！

商场那些大店服务员一天一换，哪里会知道这些！

“是啊，好久不见，最近去哪发财了，都不来我这坐坐！”张叔笑着回应道。

“哟，这是你女朋友啊。挺俊俏的啊！”

江河回应道，“最近换了个工作吗？没有在这附近上班了，自然就来的少了，今天刚好路过便是下来尝尝你的手艺了。”

“这家店以前上班的时候经常跟同事一起来，这里消费也不高！”江河对着宁淑解释说道。

“年轻人嘛，也是要多走走，都说树挪死，人挪活！”张叔也不介意！

“诶？这价格涨了这么多啊？”江河看了一下贴出来的价目表惊讶说道。

光是素菜，就从12元涨到了16元！

“这也没办法的事情啊，现在店租涨得这么厉害，以前两三年才涨一次，现在你都不知道，刚到半年就来敲竹杠了！”张叔摇摇头说道

“我现在基本上就是给房东打工了。”张叔无奈的说道，“房租要是再这么涨下去，都开不下去了！”

“别看涨价了，但是来的人也少了，到了最后一算，一天下来，反而没有以前的利润高！”

江河听着也没有再说什么而是跟宁淑挑起了食材。

这也是实情了，现在的畸形房租了都快成社会问题了，现在满大街不是中介就是中介这种挣快钱的！

张叔接过了江河菜篮放上称，“四斤三，就算你四斤了！”

“嗯，给你转过去了啊！”江河拿起手机扫了二维码直接转了账。

张叔则是筛选着江河的食蓝，先将一些大块的食物弄出来改刀，然后将食材分成了好几类，最难煮熟的先下锅，青菜这些烫一下就行的，则是最后放下去，这样所有的食材都能达到最佳的口感！

当最难熟的食材放下去的时候，张叔调制着蘸酱说道：“这个可是我自己做的，外面可吃不到！”

“知道了，这不就是你开店的秘方吗！”江河调侃道，“以前看别人多弄了几勺还被你收起来了！”

“嘿嘿！”张叔笑而不语！

这些小店的这些蘸料往往都是特别用心选用的都是特别好的香料，不是那种化工品，自然成本也高，看别人用多了自然心疼！

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