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第215章（第1页）

霉豆腐他老娘也会做，齁咸齁咸又干巴巴的，吃进嘴里都有些发苦，这东西本身是下饭的，自然齁咸，可许小娘子做的木桶腐乳虽然跟霉豆腐完全不同，外表不同，吃起来更是细腻鲜香。

马六跟他娘一说，他娘半信半疑的。

最后还是马六劝说半天，他娘才打算按照配方上的配料来做做看。

一开始卖也就是卖给街坊邻居们，一文钱两块，虽然一大块豆腐才一文钱，一块豆腐可以做三四十块的腐乳，但是这东西需要一点香料和酒来做，自然卖的比别人家的霉豆腐贵上不少，别人家霉豆腐一文钱六七块，他家只能一文钱两块。

街坊邻居虽觉得贵，可尝过一次后就觉得是真的好吃，就有点吃不下齁咸到有点发苦的霉豆腐，再听说需要香料跟酒来做的时候，也不说贵，要是想吃，都会买上个几文钱的。

刚开始也就赚个几百钱一两银子，后来木桶腐乳的名声传开，附近所有巷子里的人都喜欢他家的木桶腐乳，每个月就有二三两银子的赚头。

他娘跟他媳妇别提多高兴，还说一定要让他来谢谢许小娘子。

直到后来，一个酒楼的大厨尝过他家的木桶腐乳，用它来当调料研究菜品，发现格外好吃，就来跟他买配方，还说一百两银子来买他的配方。

他又不傻，当然不会卖配方，本来他娘有点心动，直到他跟他娘说清楚厉害关系。

这配方要是卖出去，人家做出来肯定会垄断整个京城，到时候也就只有周围街坊邻居才继续买买他家的木桶腐乳，要是不卖配方，就算是这些大酒楼，也只能从他们家买木桶腐乳而已。

再说了，这是许妹子给他的配方，他当然不会卖给别人，除非经过许妹子的同意。

最后酒楼的大厨没法子，跟东家说了声，每个月从他这里定了不少木桶腐乳。

因为这腐乳不仅能当调料使用，那些酒楼的食客们也喜欢吃这个，朝食的时候点上几块，不管是配面配粥都别有一番滋味。

所以供货量还是很大的，现在他老娘都还请了家里的亲戚来帮忙干活，最关键的配料都是他老娘守着，没让亲戚看去，家里木桶腐乳的营生也越做越大，有两三个酒楼都跟他家订货，每个月起码是十来两银子打底，多的时候还能上二十两银子。

其实他尝过他娘的木桶腐乳，是比不上许小娘子做的，味道差很多，却已经挺好吃味道了，要是京城里面那些人尝过许小娘子做的木桶腐乳，不得觉得好吃死了。

一个月赚二十两银子，简直是她们一家子不敢想的。

赚了银钱，他老娘就把家里的房屋修缮了下，还说财不露白，不能对外说，把钱扣着，打算以后赚多了再做其他打算。

但他没瞒着许小娘子，要不是许小娘子给配方，他哪里能赚这么多。

许沁玉当初把木桶腐乳的配方给马六就知道每月能赚些，零散卖可能赚不了多少，但有厨子发现它的美味，就知它可以用来做调料，还是做小菜吃。

腐乳可以烧排骨炖鱼，可以炒素菜，做菜的花样极多，味道还好。

她这里每年也会做不少木桶腐乳，但她这个腐乳是用来做调料，还有早上配粥跟朝食的，都是免费给食客配两块，很多人都特别喜欢她家的木桶腐乳，不仅是她的腐乳，还有辣白菜，各种小腌菜，还问她卖不卖。

自然不卖，食肆里头人手有限，做出来的就只够供给在食肆吃饭食的客人们。

许沁玉又跟马六聊了几句，送他出门，准备把他送去客栈里头。

马六却不让她送，还说自己就住去年那个客栈里，明天再过来拿信，让她早点回屋休息。

许沁玉没再强求，等马六离开后，她回屋开始给爹娘和弟弟写信，让她们照顾好自己，还说她已经不缺银钱花，每月食肆能赚几百两银子，还跟人一起做酒坊营生，以后会赚得更多，又单独给栎哥儿写了一封，也只是说自己在边城过得很好，让小家伙不必担忧，说他已经是个小小的男子汉，要照顾好爹娘，特意是照顾好娘。

之后又给舅舅写了书信，信中也是让他多照顾照顾娘，还说自己能赚不少，让舅舅以后莫要再给她，让他早点把银钱存够，租个更大的铺子扩大店面。

写好后，许沁玉把那三百两的银票连同二千两的银票都塞在给爹娘的书信中，厚厚得一叠。

把书信放好，许沁玉过去厨房，打算做些肉干给马六，让他明日启程回去时带在路上当零嘴吃。

做肉干需要猪里脊肉，家里有两块，但是还不够，她又出去附近的屠户家里买了些，跑了好几家屠户才买够，里脊肉不太好卖，所以还剩余不少，因为是纯瘦肉比较嫩，大家都更喜欢五花肉较肥一些的，吃了有油水。

肉干做起来也简单，用生姜葱段花雕和八角跟香叶和花椒盐巴煮开后，放入里脊肉，炖煮两刻钟。

煮好后捞出切拇指粗细的条，锅中加油，油温合适后倒入肉条煸炒，把水分炒干后，加入五香粉花椒粉茱萸粉，继续炒一会儿就成盛起，热的时候吃起来又香又辣，口感丰富。

冷了之后口感干了些，但有嚼劲，越吃越香。

这个肉干，许沁玉之前做过，去年四哥出门时，她就是做了肉干给四哥带上，做着肉干，她又不免想到四哥。

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