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第257章 拟定菜谱（第1页）

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村里人对田螺的认知和之前王氏一样，觉得这东西壳大肉少，泥腥味重，除非真的没有粮食吃，甚至连野菜都吃不上了，大家才会去摸田螺来充饥，否则没人吃这东西。

这些年风调雨顺，农户人家虽说不上粮食满仓，但也年年有收成，除去交赋税的，留下的粮食勉强够一家人吃到来年开春。

所以，河里的田螺很多，随便摸就能摸到一大筐。

张氏便道：“那明日早上我便去河边多摸一些田螺回来，我背个大竹篓去，装满一竹篓回来。反正河里田螺多，又不要钱，想要多少就有多少。”

王氏也点头道：“还别说，这田螺肉味道还真不错。以前不会弄，煮熟了都觉得泥腥味重，完全吃不下去。但三郎媳妇儿煮出来的味道就是不一样，一点儿泥味都没有，吃起来又香，比猪肉都好吃。反正这田螺多的是，又不要钱买，要不咱去多摸一些回来，把田螺肉挑出来，放些辣椒蒜苗一块儿炒，又能添一道菜了。”

说着，转头看向沈玥娇，“你觉得如何，三郎媳妇儿？”

“爆炒螺肉确实味道不错，还挺适合下酒的，也很下饭。”沈玥娇笑着点头，道：“还是娘有主意，不花钱就能多添一道荤菜了。”

“要不然老话怎么说‘姜还是老的辣’呢！”王氏很得意的扬了扬下巴，转而又道：“对了，咱们把这田螺肉煮得这么好吃，回头他们尝过之后都跑去河里摸田螺，把田螺都摸完了，咱想吃不是难了？”

陆老头呵呵笑了一下，说：“老婆子，你这担心有些多余。村里人又不是不知道这田螺能吃，你以前不也捡过一回么，拿回来煮熟之后，连你自己都不愿意吃。”

王氏撇撇嘴，说：“那是因为以前不会煮啊！要是都能煮出三郎媳妇儿煮的这个味道，谁不愿意吃啊？要我说，这田螺肉比猪肉都香，我还愿意吃田螺肉呢！”

陆老头睨了自家老婆子一眼，说：“你也知道不会煮么？你都不会煮，那别人不是也不会煮？他们把田螺摸回去，煮出来的也是一股子泥腥味儿，他们能吃得下？反正只要咱不告诉别人怎么煮味道好，那别人把田螺摸回家去也没用的。”

王氏听了自家老头子这话，便朝他翻了个大白眼，说：“若是你大伯和三叔家的问起，也不告诉？”

陆老头很明显的迟疑了一下，才支支吾吾的说：“那若是他们，他们问起来……总归是一家人，这么点小事藏着不说也不太好吧！而且就两家人，他们又不可能天天去摸田螺吃，哪里就能把河里的田螺捡完啊？”

王氏冷哼两声，说：“你怕是不知道一传十十传百的道理。若是他们学会了，回头不得告诉他们娘家人听？这一个传一个，传来传去，别说是泉南村，就是整个县都知道了。以后想吃田螺就难了。”

陆老头被自家老婆子怼得说不出话来，便只能干咳了几声缓解尴尬。

沈玥娇笑了笑，道：“村边那条河那么宽，田螺那么多，哪里摸得完？再说，这田螺也不能当饭吃，一开始吃的时候觉得新鲜味道好，连着多吃了几次便吃腻了。而且，这田螺肉炒着吃也是要多放点油才香，这乡下人家煮菜都是清汤寡水的，不舍得放油，炒出来味道也欠缺，吃过一两次就没那么稀罕了。”

“就是就是，三郎媳妇儿说的话在理。”陆老头连连点头。

王氏又忍不住朝陆老头瞪了一眼，才说：“现在定下来两道菜了，田螺鸭，还有爆炒田螺肉，那鸡和鱼那些该怎么煮？”

菜式由沈玥娇来定，大家便都把目光投向她，听听她的想法。

沈玥娇想了想，说：“鸡就炖汤吧，就像平日咱们自己吃的那样，放红枣枸杞党参一起炖，鸡汤营养滋补又美味。一桌安排一只鸡，炖一大锅鸡汤，也够喝了。”

陆家最近经常吃鸡，尤其是炖野鸡汤，那滋味很是鲜美。

王氏又忍不住发话了，说：“一桌安排一只鸡，会不会太多了？按我说，杀两三只鸡就合适了，多放水炖成一大锅，到时候每一桌分一大盆，尽够吃了。一共准备十道菜呢，又不是只有一盆鸡汤。”

陆老头皱了皱眉，又朝陆驰投去一个眼神，示意他说话。

陆驰收到爹的眼神示意，便轻咳了一声，然后对娘道：“咱家上次买回来的十只鸡还剩下八只吧？娘，就拿那些鸡来杀，吃完咱们改天再去买几只回来。”

王氏自然是知道陆驰话里的意思，无非就是想劝她按照他爹的意思办，一桌一只鸡，不要抠抠搜搜的。

王氏无声的叹了一口气，对陆驰道：“三郎啊，你跟你爹一样是个实心眼。行，既然你们都这么大方，我便不多说了，就按照你们的意思安排吧！”

接下来便有安排其他的菜。

猪肉是要买二十斤五花肉，煮一锅红烧肉，再放一些鸡蛋进去一起焖煮，每一桌便能分出满满一大碗来。

乡下人家生活都不容易，平日很少能吃到肉，肚子里缺少油水，要是有红烧肉的话是第一个被抢空的，所以每一碗菜的份量都尽量多一些，免得三两下就被抢完了，席上只剩下几个空盘子也太难看了。

另外，还要有鱼。

沈玥娇之前在后山上挖的笋回来，一部分晒成笋干，一部分用坛子炮制成酸笋。现在笋干已经晒好被她收起来了，留着冬天时候再拿出来吃。而那几坛炮制的笋应该也差不多酸了，还不知道味道怎么样，但想必也不会差，到时候正好夹一些出来煮酸辣鱼。

酸辣鱼放酸笋和辣椒煮的一大锅鱼汤，特别开胃，也很下饭，想必没人能抗拒那个味道。只不过，有这么开胃的菜，到时候可能得多煮一些米饭才行，要不然饭不够吃也尴尬。

王氏又插话道：“鱼便不用去买了吧？明天去河里放两三只笼子，就能捉几十斤鱼回来。”

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