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原来粔籹就是馓子,卵粞就类似现代的糯米饭团!叶昕恍然大悟。看来这古时候的点心名称和现代的不太一样,弄得自己说自己是点心师都像是在吹牛,居然还要像个门外汉一样来问陆诚。
&ldo;假如我能做出世人所不常见的,价钱也不会太高的点心,换做是你,你会不会买来尝尝?&rdo;年轻人一般都喜欢新鲜事物,叶昕想听听陆诚的想法。叶昕并不认为样式新颖的点心,当真会没有销路。
&ldo;若是家里债务清了,那兴许会。&rdo;陆诚被叶昕勾起兴趣,眼神中露出对新吃食的渴望:&ldo;叶大哥,你都会做些什么点心?&rdo;
叶昕眯起眼睛嘻嘻一笑,决定先卖个关子。而后跟变脸似的,立刻换了副表情,愁眉苦脸地卖惨说道:&ldo;你说我一外乡人,没有亲族可以依靠。我现在就想多赚点钱傍身,但我又没炉具灶器。你看能不能这样,我借你的炉具和摊头寄卖,赚得的钱,咱两平分如何?&rdo;
以求人帮忙,顺道和人一起赚钱,这样的说辞,就比直接说要&ldo;我借给你钱&rdo;这种话要动听得多了。
别人也更容易不知不觉地接收帮助。
叶昕出的价格算低的。但是炉具和摊头已经占了两个成本大头,再加上还要用人家的柴火和人工,也给陆诚平添不少麻烦。故而平分虽有些谦让,但他本来就想要帮陆诚家一把。
陆诚果然对叶昕的目的毫不怀疑,只是犹豫道:&ldo;好是好,但四六分就行了。平分叶大哥太吃亏。&rdo;
陆诚也想到了,生怕自己占了叶昕便宜。刚想推辞,就听叶昕说道:&ldo;你先别顾虑分成。明日我做一些来试着卖一下。若销路好了,后面的咱们再商量不迟。更何况,你租给我房子,已是帮了大忙。若非礼尚往来,我又如何能住得安心?&rdo;
陆诚为人爽快,听叶昕这么说,便不再推拒,又带着叶昕亲自去找了木匠做模具。
叶昕刚才发现陆诚家里没有蒸笼,又找木匠定做。
结果木匠一脸懵,他根本不知道蒸笼是什么,甚至都没听说过有这玩意儿。叶昕连比划带画图,总算将蒸笼的做法给木匠说明白了。
叶昕与木匠谈妥价格,被告知三天后才能取货。
尚有二十来天就要到下个月,陆家的债务是当务之急。既然无法用模具制作外形美观的点心小吃,那纯手艺也难不倒叶昕。
走在回去的路上,叶昕问陆诚:&ldo;你卖饼子的地方,是否已经是县上人流最集中的街道了?&rdo;
&ldo;已是寿春最繁华之处。&rdo;陆诚仔细想了想,点头说是。&ldo;不过若遇县集,人会更多。&rdo;
&ldo;县集是哪天?&rdo;叶昕眼睛骨碌一转。
&ldo;我们这儿五日一小集,十日一大集。&rdo;
&ldo;明天可有集?&rdo;
&ldo;昨日刚过小集,大集要再过四日才有。&rdo;
叶昕与陆诚一边逛一边往回走。顺便了解了一下这里是否有小苏打和明矾卖。
制作面点,小苏打和明矾非常关键,然而问了一圈下来,竟没人知道小苏打是什么。
明矾倒是有,只不过在这里不叫明矾,而叫胆矾。
小苏打即食用碱,是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。在缺少现代器具和工艺的情况下,很难自己制作出来。于是叶昕想到了它的替代品‐‐碱水。
作为资深面点师,碱水的制作难不倒叶昕。只是相对来说过程比较麻烦,如果陆诚能帮助自己,那么做起来会更省时。
叶昕尝试着与陆诚开口,陆诚爽快地一口应承下来。
叶昕笑得眉眼弯弯的,心想幸亏还有几天才到大集,这样他就有了足够的准备时间,而那时候,蒸笼应该也做好了。
准备的材料和工具有了眉目,叶昕终于放下心来。
&ldo;陆小弟,能不能带我去买些豆子和冬小麦?我想要豌豆、绿豆、赤小豆、芸豆、芝麻……&rdo;叶昕滴里嘟噜地给陆诚说了一大堆食料。
&ldo;好!&rdo;陆诚听得心儿砰砰跳。冬小麦的价格已不算便宜了。更何况去岁豌豆与芸豆因病害导致低产,价格亦是小贵。这些食料合计一番,怎么也得花上百来个钱。
叶大哥一下子砸钱买这么多食料,这是要用来做些什么吃食呢?
若是卖豆糕,那各家贵人和士族的厨子都是个中好手。也不知叶大哥手艺如何,万一卖不出去,那可是亏本了!
陆诚不免暗自为叶昕的&ldo;大手笔&rdo;操心起来。
第7章7赶集
一大清早,陆诚赶着去饼摊儿卖饼。到得午时,饼子卖光了便赶回家来帮叶昕干活。
这日天气晴朗,碧空如洗,白云丝丝缕缕,像是被揉散的蚕丝一般,轻飘飘地浮在天际。
陆家小院里采光正好,陆宜探着小脑袋,猫着纤细柳腰,透过窗户望着院中的阿兄正把冷却后的草木灰倒入布袋中。
&ldo;阿母,你瞧,阿兄在做什么?&rdo;年约十四的小丫头对新鲜事总是充满好奇,阿母说她及笄将至不准她上街,却没说不让她在自家院子里玩。
何氏正埋头赶制手上的绣活儿,只要女儿不乱跑,她便由着她。见陆宜的心思早已飞到屋外,干脆劝她道:&ldo;你若真好奇,就去院子里头瞧瞧。若有什么能帮你阿兄和叶郎君做的,你便帮一把。&rdo;
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