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“要是用那种铸铁平底锅呢?”
沈佳悦觉得这种的单柄煎锅虽然耍帅是没问题的,但效率上不如传统的铸铁平底锅。
林旭有些好奇:
“那些网红可是很嫌弃中式厨具的,处处都讲究精致,中式的大号平底锅不符合精致原理。”
“我又不是网红,我可是林记美食的行政总厨。”
说话的时候,贴着平底锅的虾泥已经煎得有些焦黄,林旭端着平底锅来了个漂亮的翻勺,百花鸡在空中翻了个面,然后稳稳落在了平底锅里。
这次是油豆皮朝下了。
林旭再次往锅里加了一些猪油,晃动一下炒锅,让油豆皮蹭上猪油。
很快,滋滋啦啦的油煎声再次响起。
油豆皮被猪油煎制的香味飘了出来,林旭闻了闻,随即晃动平底锅,油豆皮受热更加均匀。
沈佳悦看着上面的虾泥被煎得焦黄的样子,忍不住咽了下口水:
“虽然我不饿,但看到这焦黄的色泽,还是忍不住想尝尝。”
“吃饭时再吃吧,别真撑坏了身体。”
林旭端着炒锅,将煎好的百花鸡盛到盘子里。
沈佳悦拿着菜刀,先将多余的边切掉,再切成十字,将一整块百花鸡分成四块。
切的时候,油豆皮发出悦耳的咔咔声,配上猪油特有的鲜香味,瞬间把人的口味吊了起来。
林旭捏起一块尝了尝,笑着说道:
“晚饭时候把剩下的做出来,然后你就可以享受大家羡慕的目光了。”
“真的吗旭宝?”
“真的,这味道和口感都是一流的,就是得趁热吃,一旦凉了,这些猪油会很腻,虾仁也有可能出现腥味。”
“那我等会儿再做,秀燕宝一脸!”
没多久,任杰开车来到了林记美食门口,把车停在了车位上。
老孙头随后将车停在路边,任杰走过来打开后备箱,将里面的渔获全都提了下来:
“您把车停家里就跟大娘一块儿来吧,小燕刚怀孕,有点紧张,还得麻烦大娘给她讲讲,省得老一惊一乍的。”
担心老孙头不来吃饭,任杰特意找了个理由。
老孙头满口答应了下来:
“行,我把车停好就来,你先把鱼拿进去让后厨做吧。”
今天的渔获虽然没全拿完,但也足够吃了,甚至还有可能吃不完。
任杰提着两大兜子渔获走进店里,径自上楼准备让后厨加工,现在已经不早了,得赶紧动手,免得误了晚饭。
要搁平时,晚饭早点晚点都无所谓。
但现在家里有个孕妇,就得正时正点的吃了,这样身体才健康。
陈燕抱着墩墩走进店里,将小家伙放在了服务台上,顺便将新买的马扎递给了服务台里面的小董:
“这是墩墩的钓鱼凳,收好吧,下次钓鱼还得带上。”
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