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“都哪几种蛇啊?”
“金环、银环、眼镜,这三种蛇是必须要用的,水蛇、锦蛇、眼镜王蛇任选其二,用这五种蛇熬的羹汤,就叫五蛇羹,而那个太史,是发明者的官职。”
金环蛇?
银环蛇?
眼镜蛇?
眼镜王蛇?
林旭的眉头拧成了川字。
别说动手烹制汤羹了,光想想这几种剧毒的蛇类,他就浑身不适。
“师……师兄,吃野生动物,犯法啊!”
林旭觉得虽然学习烹饪重要,但遵纪守法更重要,不能因为一时的口腹之欲去践踏法律……再说面对这几种蛇,也生不出什么口腹之欲啊。
真放在面前,大概率会引起生理性呕吐。
谢保民笑了笑:
“也不一定真的学,等你厨艺到了一定境界,师父大概讲一下步骤,你应该就能记住,不需要动手了。”
这个好,我知道做法就行,没必要让我演示。
甚至连做法都不用说,我自己用积分兑换,直接把做法兑换到手,连讲解的步骤也能省掉。
吃养殖的无毒蛇是林旭的极限。
至于野生的毒蛇,还是鼎鼎大名的杀人蛇,还是算了。
谢保民笑着问道:
“师弟,一听说毒蛇就吓得要命,回头要是教你做河豚,你准备咋办?”
河……豚?
别说,河豚也是剧毒食材,偏偏长三角地区的人喜欢吃。
林旭说道:
“河豚相对简单一些,把不能吃的完全去掉就行,我对河豚倒没什么害怕的,就蛇相对害怕一些。”
“话别说这么满,南方人吃老鼠也很厉害的,甚至还有活鼠活吃,你不怕?”
林旭:“……”
师兄,咱还是聊点下饭的话题吧。
你要真想聊这个,建议你找我老丈人,他最近减肥,适合参与讨论一些类似的话题来降低食欲。
正准备转移话题时,锅里的水开了。
谢保民走过去看了看,随即将灶上的火调到最小,让锅里的汤从沸腾状态,变为了将滚不滚的状态。
“蛇肉比较嫩,用大火煮容易让蛇肉变干发柴,所以最好的办法就是用小火炖煮。”
还有这讲究呢?
林旭架上炒锅,里面倒入猪油,准备给鸡胸肉过油。
鸡胸比较柴,所以过油烹制的时候,需要用猪油,这样才能增加丰腴的口感和香味。
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