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第386章 咱俩把证领了吧耿乐乐 什么叫全场掌控大师啊求订阅（第1页）

“不行，还是太辣了！”

林旭把海带打成湖湖，又放在冰箱的冷冻室快速降温凝固，然后淋上姜糖汁，挖一勺尝了尝。

味道还是过于辣了。

老姜的味道太霸道，哪怕温度已经降下来，但吃起来却依然辣得过分，倒是甜味不错。

这证明用生姜来做冰糖翡翠膏的思路是没问题的。

只不过方案上需要继续调整。

炖海带时减少生姜的用量，并把霸道的老姜改成嫩一点的姜，让海带有生姜味儿的同时，也能在熬煮的过程中降低海带的寒性。

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至于姜糖汁倒是不错，不仅可以淋在海带上，还可以淋在其它甜品上。

比如杏仁豆腐，冬天吃有点凉，吃多了胃里不舒服，但加点姜糖汁后，甜美中夹杂着一丝丝生姜的辣味，就舒坦多了。

林旭完全没想到尝试着做改良海带，却把姜糖汁摸索了出来。

这像是液体版的姜片糖，吃法比较多，甚至兑水喝都没问题。

除了味道之外，海带的颜色也需要调整。

海带湖这灰绿暗黄的颜色，虽然不至于倒胃口，但也让人多少提不起胃口。

得想办法让颜色变得更诱人一些。

而调整颜色最简单的就是加入其它颜色的食材，这样颜色就能得到改变。

林旭对美术没有研究，他打算一样一样的试。

先用白色的食材跟煮好的海带炖在一起，看看颜色怎么样，要是不行就换别的颜色。

甜品中，白色的食材挺多的，比如杏仁、白芸豆、马蹄、欠实、白薯等等，种类众多，但适合海带的倒是不多。

毕竟要中和海带的寒性。

林旭想了想，打算用白芸豆试试。

这种食材有顺气作用，可以作为海带和生姜中间的媒介，把海带的寒性和生姜的燥热都顺出去。

想到这里，他走出小厨房，冲车仔吩咐道：

“买点白芸豆吧，买回来就泡上，我明天要用。”

先试试白芸豆，要是还不行，那就再试别的，一样一样来，反正任务时间挺长的，不急。

车仔一听，当即说道：

“于大爷那里好像就有，我去看看，行的话现在就买来泡上。”

白芸豆这种食材在使用前需要浸泡十二小时左右，这样才能将外壳完整的去掉，这点跟蚕豆挺相似的。

车仔下楼后，正吃红焖的耿乐乐问道：

“旭哥，你的甜品试验咋样了？”

林旭笑着说道：

“姜放多了，辣得慌，等我再改进一下就让你们品尝，先内部提提意见，确定没问题了就在店里上新。”

“好的旭哥，我可等着吃呐。”

林旭见耿乐乐正和崔清远用红焖羊肉的汤涮菜吃，也没多打扰，准备回小厨房把里面的食材收拾一下，突然看到严琳从楼梯口走了出来。

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