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第91章 无懈可击（第2页）

“苏尘，这真是你今早放桶里带来的螺蛳？”

她不是没吃过螺蛳，可这么美味的做法，还真是第一次品尝到！

“如假包换，毕竟这么大的田螺和石螺，我也很少能见到。”

苏尘自信说道。

“不错！太不错了！”

柳玉敏笑得非常开心，这下子酒店的招牌菜能再多一份！

“柳总，这种螺蛳我们村有很多，你看现在要怎么做？”

“时间允许的话，今天下午就打捞送来！！”

柳玉敏果断说道：“刘师傅，您认为这样的一盘美味，又是招牌菜，咱们要以什么价格挂牌？”

“如果是普通的餐厅，这样的一份螺蛳要卖四十五到六十五。”

刘师傅想了想说道：“以咱们酒店的规格模式，打造高端菜品，这样的一份菜品，不能低于八十八。”

“那好，就按照最低标准先，八十八块一盘。”

柳玉敏点点头，这个价格很合理，如此美味搭配天龙大酒店的等级规格，不贵！

“一份大概需要多少斤两？”

“咱们就暂定一斤这样，如果很大只的话，到时候就论只来定价，合理以八十八块一斤的规格上桌。”

刘师傅给出自己的提议。

“好！那就按照您的建议！”

八十八块一份菜，原材料成本只有一斤！

李甜甜咽了咽口水，不由感叹，开酒店餐饮真挣钱啊！

这种螺蛳在市场上，顶多卖五六块钱一斤吧……

这样算来，翻了十几倍……

刘师傅没多待，他刚才做好菜，可是有留下三只大螺在下边，主要是盘子太小盛不完，他要赶紧下去收拾掉！

“小尘，你看能不能这样，咱们把这个螺蛳暂定四十块一斤。”

“四十块一斤！”

这个价格一出，李甜甜人都傻了。

像那么大的螺蛳，可能五颗甚至三四颗就有一斤！

她偶尔有去到水域东边浅滩，水里的螺蛳泛滥得到处都是，随便蹲下去一摸就能捡起几颗！

如此随地可见的东西，竟然可以卖四十块一斤，她感觉自己的价值观有点崩塌！

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