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第二十三章 鱼塘投毒（第2页）
只要把螃蟹刷洗干净，直接放锅里蒸就行。
用来蘸的酱料反而要讲究一些，但也没有多复杂。
清蒸大闸蟹，蘸料只是辅助，主要还是品尝大闸蟹本身的鲜味。
螃蟹炒蛋就比较费点心思。
好在厨师干得挺久了，知道老板的口味。
很快，两道菜就完成了。
蒸熟的螃蟹色泽鲜艳，非常好看。
而螃蟹炒蛋，色香味俱全。
厨师尝过味道，感觉这道菜做出来，鲜味要比平常更重一些。
看来是他的厨艺又精进了？
当然，厨师也就尝尝汤汁和鸡蛋的味道，可不敢偷吃螃蟹。
一只螃蟹就切成那么几段。
这道菜还是老板亲自点的，万一被老板发现他偷吃，岂不是因小失大。
服务员上菜了。
张雨贞迫不及待地拿起清蒸大闸蟹。
大闸蟹分为「文吃」和「武吃」。
「文吃」就是使用小剪刀等工具一点点地将蟹壳、蟹腿、蟹钳等等大闸蟹每一处可以食用的部分都小心地弄出来吃掉。即使在吃完之后，也可将大闸蟹拼接起来，还是一只完整的大闸蟹。
「武吃」就不那么讲究了，直接拿起来就吃，想怎么吃就怎么吃。
缺点是没法完完全全地吃干净大闸蟹各个部位的肉，嘴巴还容易被螃蟹壳划破。
张雨贞采用「文吃」。
她自己开的就是高档餐厅。
客人都是有头有脸的人物，人家点个大闸蟹，总不能就这么直接啃吧？
所以张雨贞也从以前的「武吃」，慢慢转变成了「文吃」。
既能吃到大闸蟹全部的肉，也不用被螃蟹壳给划破嘴，硌到牙。
关键是举止还优雅。
多淑女。
这女人也不想想自己穿着皮衣皮裤开摩托车的模样，哪里是淑女该有的样子。
用手掰开蟹壳，满满都是蟹黄，都流油了。
张雨贞口水横流。
她用小勺子，弄了一点蟹黄，送进嘴里。
蟹黄入口，绵绵糯糯，又香又鲜，没有半点土腥味。
这口感，这味道，即便是极品大闸蟹，也不过如此。
张雨贞叫来服务员，要了一碗白米饭。
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