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奶牛少见,牛奶在这时候可是稀罕的金贵东西,一般的富贵人家都不一定能吃得上。
店里的王厨子外出采购时候多认识的人多路子广,知道县令家的一个庄子上养着一头挤奶用的奶牛,这奶牛每日产的奶县令一家也喝不完,他听说莫清晔的身子不好,想着牛奶补身子,就托人辗转了一下,给莫清晔弄了点儿新鲜的牛奶。
王厨子不知道怎么跟李铁柱交待的,李铁柱把这点儿牛奶当成了金子一般宝贵的东西,一路小心护送着给送到了钟璃的手上。
王厨子还托李铁柱跟钟璃说了,以后这牛奶每日都能送来,而且还不用花银子,让钟璃只管放心的吃着。
钟璃听了顿感哭笑不得,为王厨子的交友广泛感叹的同时还不由自主的幽幽叹气。
谁能想到到了这辈子,牛奶都是金贵的奢侈品了呢……
莫清晔一看那白花花的牛奶就忍不住挑眉,下意识的露出了嫌弃的表情:“阿璃,这是什么?怎么腥呼呼的?”
羊奶牛奶之类的东西莫清晔都是见惯了的,可这玩意儿,也不是他能接受的。
毕竟这股味儿实在是……
太上头了。
莫清晔愁得眉毛都在打结,到底应该怎么让阿璃放弃让他喝这个的念头?
钟璃一看他那溢于言表的嫌弃就一阵好笑,忍不住敲了一下他的后脑勺,说:“谁说让你直接喝了?一天到晚想什么呢?”
莫清晔慢了半拍啊了一声,说:“不喝吗?”
钟璃翻了一个白眼,说:“这玩意儿直接喝你能喝得下去?”
这种没经过任何加工的牛奶,扑鼻而来的就是一股浓重的腥味,这腥味闻着就让人头晕,钟璃觉得,能直接喝的人大概都是真正的勇士。
钟璃看莫清晔一脸的茫然,耐心的跟他解释,说:“你不是喝药觉得喉咙苦吗?我用这个给你做一个没吃过的新鲜玩意儿,好不好?”
钟璃的新奇小玩意儿实在太多,莫清晔一听就露出了惊喜的神情,忙不迭的点头说好。
钟璃忍俊不禁的笑了起来,手上的动作一点不停。
牛奶分出一半,分别倒在三个同样大的碗里,用蒸笼放在锅上蒸着,然后又拿出了四个鸡蛋,打蛋的时候借着蛋壳顺便就将蛋黄和蛋清分离在了两个碗里,蛋清里加入一些白糖,塞给莫清晔一双筷子让他端着碗到一边去搅拌,直到白糖都融化了,然后才又倒了一些牛奶进去继续搅拌均匀。
钟璃找来了一层干净的纱布,用纱布撑在大碗的边上,将搅拌好的蛋清牛奶过滤了一遍打出来的泡泡,顺便将锅里蒸着的牛奶端了出来放在一旁自然冷却。
没一会儿,蒸过的牛奶表面自然形成了一层薄薄的奶皮子,钟璃小心的用筷子的一头挑起了奶皮子的一端,端起搅拌好的蛋液缓慢的顺着掀起的口子倒了进去。
三碗都弄好,钟璃在碗面上封上一层纱布放进蒸笼,大火蒸的同时,取出了一些提前弄成了果酱的山楂酱出来。
等蒸笼里的蛋液凝固完全不摇晃了,钟璃小心的用帕子一个一个的把碗端出来放在通风口放凉,然后将事先准备好的果酱抹了均匀的一层上去,拿了一个小勺子递给莫清晔,说:“尝尝。”
莫清晔第一次见牛奶还能这么弄,一脸新奇的用勺子小心翼翼的尝了一口,顿时眼里一亮。
牛奶的香醇和山楂的酸甜碰撞融合,甜度也恰好,特别合莫清晔的胃口。
莫清晔欣喜的舀了一大勺就往钟璃的嘴边凑:“这是什么啊?好吃!阿璃快尝尝!”
钟璃张嘴把勺子里的吃了,眉眼间莫名多了一丝意味不明的怅然,轻轻地说:“这叫双皮奶,是我……我很久以前吃过的。”
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