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这是基于现在没有搅拌器。
若是有搅拌器,红枣是不用蒸熟的,直接是保持原生的状态,去掉内里的核,再加入牛奶或者是水都可以搅拌均匀。
山药和红枣的气味都是很单调的,是一丝一缕的甜味,可又很清新。
没有多余调味料的气息。
齐天乐闻着闻着,腹中就传出了一阵叽里咕噜的声音。
他饿
了。
棠溪也都听到了,“再等一会儿就好了。”
厨师口中的一会儿大概是半个多小时。
齐天乐单纯以为是几分钟而已,所以很爽快地答应下来,同时也很大方,“不急,不急,你慢慢来。”
这一下,棠溪没有回答了,而是专心于做山药红枣糕。
山药和红枣两者混在一起后加入适量的蜂蜜和油,搅拌均匀后,再加入三个鸡蛋黄,继续搅拌均匀。
另外黑芝麻用擀面棍擀细碎了,也放进山药红枣糊里面。
最后再加入适量的低筋面粉,一同搅拌均匀,然后备用。
另外,蛋清加入少许的醋,分三次加入适量的白糖,打发成泡沫。
再取出三分之一的干性泡沫加入到山药红枣糊里面搅拌均匀,然后再把它们放入到蛋清泡沫里面全部搅拌均匀。
接着再把里面的气泡全部给震出来。
齐天乐看着棠溪一下一下地用力震着碗,听着砰砰的声音,仿佛是一把大锤锤在他心头上。
吓得他浑身一哆嗦,不敢再去看了。
别看棠溪纤细柔弱的样子,齐天乐敢保证,只要棠溪愿意,天灵盖都能给你揭开。
棠溪做完这一切之后,把碗放进蒸笼里面,“先大火蒸二十五
分钟,最后关火焖五分钟就可以了。”
“???”齐天乐傻眼了,“不是说一会儿就好了吗?”
敢情还要等半个小时啊。
棠溪点头,“是啊,就一会儿,很快的。”
“等我把料理台上的食材都处理好了,这一边也就刚刚好。”棠溪是算着时间来的,餐前小点心,吃过之后,再等一会儿就能吃上午饭了。
算着时间,应该是十二点半。
齐天乐泄气了,“那我不等了。”
小厨房里面都没有多余的小板凳,唯一的一张是放在灶台前,棠溪专用的。
齐天乐又不好意思去坐,就一直站着。
“我先回去了。”齐天乐恹恹地低垂下脑袋,像是得不到零食的大狗狗。
棠溪看着他,不可避免地想到了家里的两只小土狗,每一回问小辉要零食的时候,总是这一副模样。
让人看着心疼又无奈。
“好。”但棠溪现在手边并没有合适的零食,而唯一正在做的山药红枣糕还在蒸笼里面。
她想变也变不出来。
齐天乐诶了一声,转身就出去了。
不知道是不是小厨房的温度高,齐天乐一出来,瞬间就跟迎面吹来的寒风打了一个招呼,哆嗦了一下,不由得搂紧了外套。
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