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林荻是不想让他多想!
而韩澈则是不想让她知道,背地里他折腾刘媒婆的事儿,会让她担心。
韩澈没话找话说,“丫头,今晚我们吃什么?”
“上次你猎来的那头野猪,内脏全被我放在地窖里面,要不咱们晚饭就来一桌内脏宴?”
“成,反正不管什么食物,到了你手里总能变成好吃的!”
“哟!韩大哥,你这几天还挺会说话的,是不是遇上啥好事儿啦?”
“嗯!好事就是能天天和你在一起。”
韩澈双眼盛满深情。
林荻听到这肉麻的情话,还有些不适应,不知怎么搭话,只知指挥着韩澈干活,一下做这,一下做那。
不过,他也不恼,还很勤快的帮忙,因为清楚面前的小丫头面皮薄,随便一说点儿暧昧的情话,她总是不好意思。
林荻把猪心、猪肝、猪腰子、猪肚全拿出来,准备好各种调料。
猪心清洗干净之后割开,去掉中心的筋膜,然后再次清洗干净,接着切分成约五六厘米宽的小块,再竖着先切几刀,没有切断。
切好后横过来,切成小块,因为这样切出来的猪心既好看,又容易入味!
猪心切好之后,放入汤碗种,加入一汤匙的料酒,再加入几片姜片,抓匀腌制一会备用!接着把青红椒去蒂去籽后切成小块,把葱姜蒜切成片备用!
起锅加入大量的清水,然后将腌制好的猪心冷水下锅,大火煮沸后,撇去浮沫,猪心转色之后捞出控干水分备用!
起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,炒香后倒入猪心,大火翻炒均匀,在加入适量的生抽,一勺匙的食盐,一勺的蚝油,然后翻炒均匀上色!
等到猪心都裹上酱油的颜色之后,倒入青红椒块,大火翻炒至断生,然后淋入少许水淀粉,勾薄芡即,淋入少许明油边起锅。
这道爆炒猪心炒完后,
第二道蒜香猪肝开始。
先猪肝切片,反复冲洗,直到水清为止,水沸后,下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥。
青、红辣椒切小段备用,姜切丝、蒜切片,冲洗干净肝片的血末,将料酒、盐和淀粉与肝混合抓匀,锅中烧油,蒜片和姜丝爆香,青红辣椒炒香,肝片入锅翻炒,出锅前倒入适量酱油、盐、花椒粉即可。
第三道菜:爆炒腰花。猪腰切片,加入淀粉搅拌,然后洗干净。
锅内水烧开,猪腰焯水半分钟左右,捞出沥干,蒜压扁即可,姜切片,洋葱切丝,青椒跟小米椒切丝,葱白留用,另起锅,油7分热加入姜蒜葱白炒香,再加入洋葱,青红辣椒、花椒粒煸炒一会儿,再放入豆瓣酱炒匀,把猪腰倒入煸炒,加少许盐,酱油翻炒,再加入少许料酒翻炒一会,待还有少许水分加少许糖提鲜便出锅了。
肚片依旧是爆炒的,外加一碗三鲜汤和两个炒青菜,晚饭就上桌了。
不知怎滴,林荻觉得今晚的陈松有些奇怪,一下看看韩澈,一下瞅瞅陈昀,还有瞟她一眼,期间眉头也是一皱一舒。
她搞不懂他这是怎么回事,为何老在他们三人间看来看去,遂问道:“陈松,为何你今天看我们的眼神很奇怪?”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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