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第254章 魔幻季节 苦艾主场（第1页）

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众人结束了品鉴之后，均是对公孙昊的调酒水平给以了很高的评价。

而两个学徒，似乎被大家给遗忘了，倒不是因为公孙昊是老板的缘故，只是有调酒大师技能加成的他，不管味道还是卖相，都比两人要高出不止一点点。

面对这个尴尬的局面，公孙昊赶紧安慰两人道：“你们两个也别灰心，最终这个吧台还是要你们两人来负责的，我是不可能天天在这给客人调酒的。

现在我学的快一点，以后等康尼斯小姐走了，我也可以继续教你们。”这确实是公孙昊的实话，不过他到时候教两人的，就不一定是康尼斯教给他的这些调酒知识了。两人听完公孙昊的话，都认真的点了点头。

和两人聊完，公孙昊找来了老豺和林书巍，跟康尼斯一起商量起了鸡尾酒的酒单。

“康尼斯小姐，这个你专业，你觉得一般的鸡尾酒单上应该上多少款酒？”公孙昊率先开口道。

“这次我准备教给你们的配方，就是常用的100款鸡尾酒。要是100款都上的话，不仅调酒师需要准备的东西很多，而且对服务员的知识要求也会提高，所以我建议不要超过30款。”康尼斯认真的说道。

老豺点头说道：“这倒真是啊，这边的服务员肯定要能把所有酒的介绍都给背熟，要是100款的话，那真是要求有些高了。”

“既然都有那么多了，那不如就按照我们菜单的那个逻辑来吧，弄10款主推的出来，然后一段时间换一点新的，这样也能给顾客一些新鲜感。餐吧的客户可不仅仅只是针对在酒店住宿的客人。”林书巍思考了一会说道。

“这个想法不错，你觉得呢？康尼斯小姐。”公孙昊问道。

“嗯，林大厨的这个建议很棒。我觉得还可以和菜单上的菜品做一些联系。”康尼斯建议道。

“比如，我们现在是野生菌的主题，我们就要弄一款叫魔幻季节的鸡尾酒出来么？”林书巍打趣道。

“哈哈哈，好一个魔幻季节。想法不错，但是这个魔幻季节就算了，不好不好，实现起来太难了。”老豺无奈的笑道。

公孙昊思索了一会，却认真的说道：“其实可以的，如果以苦艾酒为主题的话，不正是魔幻的季节么？”

听到公孙昊的话，康尼斯眼睛一亮，冲公孙昊伸出了大拇指。

“确实，如果是苦艾的话，那确实是个魔幻的季节。”

老豺明显是知道这其中的奥妙，摇着头对公孙昊说道：“也就你这脑子能想得出来，不过魔幻这两字，确实形容的没有一点错。”

林书巍有点听不懂三人的“黑话”，一脸懵逼的看着公孙昊，等他解释。

“你一个米其林的星级大厨，真不知道苦艾酒？”公孙昊反问道。

“喝过，但是不熟。”林书巍如实说道。

“苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度，有的地区译为艾苦酒，有些地方也根据发音absinthe直译为艾碧斯。

苦艾酒液呈蓝绿色，草绿色，棕黄色，或者无色。捷克苦艾酒为绿色，也有黑色，红色，棕黄色。西班牙等为草绿色，法国苦艾酒棕黄色，瑞士为无色。

根据产地，品牌，配方不同酒体呈现不同颜色，现在有的品牌也出现了蓝黑红等颜色。有茴香成分的苦艾酒，加入冰水时变为混浊的乳白色，即悬乳效果，其效果是否明显取决于茴香成分的高低。”

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