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第四百三十章 肉不是这么烤滴(第1页)

第四百三十章肉,不是这么烤滴。

郑飞跃看刘老头精心地烘烤着那块,据说是很珍贵的金雕肉。

看完后,他惊呆了。

原来,所谓的精心烘烤,就是指多转几下烤肉,尽量把盐撒的均匀些。

如此粗劣的烧烤手法……郑飞跃突然明白了,之前自己吃的那块烤肉,为什么是黑乎乎的,并且那么难吃了。

“嘿嘿,小子我告诉你,我刘老头的烧烤手法堪称一绝,吕将军最喜欢我的烤肉。看你还算顺眼,偷偷给你点靠碎的金雕肉尝尝。”

刘老头将一些碎肉递给郑飞跃,一副你小子占了大便宜的模样。

郑飞跃尝了一小块。

味道怎么说呢,只能说没那么难吃,在下界连普通的标准都达不到。

他发出悠然一声叹。

“刘叔,肉,不是这么烤滴。”

刘老头闻言,不满道:“臭小子,还敢质疑我?你会烤,你倒是烤一个给老子瞧瞧?”

郑飞跃闻言,走到一个烧烤架子前,道:“好,那我就献丑了。”

说着,郑飞跃先是找了块干净的布,绑在棍子上做成一个简单的刷子。

然后他找来一些肉类脂肪,用大火熬成油,装在一个容器内。

最后就是调料,盐巴。

在这里,盐巴就是唯一的调料。

一切都准备好后,郑飞跃将肉架在铁架子上,开始在上面刷油。

刘老头奇怪道:“为何要刷油?”

郑飞跃笑道:“油能保证不将肉烤焦,而且使热量更均匀地传递到肉质内,这样烤出来的肉才外酥里嫩。”

刘老头听得不明觉厉。

刷过油后,郑飞跃拿来一把小刀,在肉块上不停地扎些小洞洞。

“这又是为何?”

刘老头问道。

郑飞跃笑笑没说话,捏起一撮盐,碎碎地洒在那些洞上,然后又刷上一层油。

“我懂了,这是让盐巴更好地入味,倒是个讨巧的法子。”

刘老头恍然大悟。

以前他做烧烤时,可没这么多讲究,盐巴撒上去就行了,至于能够入味多少,全看天意了,反正那群厮杀汉也不挑,吃不死人就行。

随着郑飞跃的动作。

肉块逐渐散发出一股浓郁的香味。

刘老头只是闻了下,就瞪大了眼睛。

太好闻了。

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