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等到菜单合计出来了,要带走的东西也规划好了。
甚至就连需要从京城出口到东京的各种罐头和酒水,宁卫民也跟北极熊方面、即墨酒厂、区糖业烟酒公司几家合作单位列好了清单,拿到了比较优惠的价格。
下一步就是找一家有资质的出口代理公司,然后走相关程序了。
可花了好几天忙出这样的成果,就差临门一脚的一哆嗦了,这个时候的宁卫民,反倒心里有点不踏实了。
不为别的,就因为他们制定好的菜单,充分考虑到日本人的口味和饮食习惯,去除了大部分的羊肉菜、河鱼菜。
还有太油腻的菜和用脏器为主料的菜,用禽类头脚为主料的菜,也基本上放弃。
又因路途遥远,出口不便,法律限制,等诸多原因。
再去掉燕窝、驼峰、熊掌、鹿肉、乳猪、鸽子、京城白鸭、葛仙米、蕨菜……这些能体现出宫廷菜特色的高端食材。
那么剩下能用的菜色当然就显得普通了。
要是再没有点三不粘、桃花泛、翡翠羹、清汤茉莉、开水白菜、平地一声雷这样的噱头菜。
光看什么熘鱼片、抓炒虾、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、糖醋排骨、糖醋里嵴、干炸丸子,这样的菜肴,实在是像极了后三十年以川鲁风味为主的家常菜馆了。
说实话,走到这一步,能否轻易挣到大把大把的日元,宁卫民毫不担心。
钱是肯定能挣到的。
他倒是有点担心真的按照这个菜单来,会不会让日本客人感到失望。
万一日本人要觉得吃了这样的宫廷菜认为上当,那就等于在海外砸了宫廷御膳的招牌。
丢的不是他宁卫民自己的人啊,怕是要连累到华夏美食声誉的。
他不能办出这种让日本人看笑话,被全国人民戳嵴梁骨的事儿来啊。
所以一种自我怀疑带来的压力下,为慎重起见,为万全计,他必须得再去找一趟“张大勺”。
求这位爷给过过目,掌掌眼。
也只有这位老爷子看过之后,认为大面儿上过得去,他才能重新找回信心,踏实去办事。
为这个,宁卫民精心准备好了礼物。
却没想到打电话找到北极熊的职工食堂,相约老爷子碰面儿,却没找到人。
那边居然告诉他“张大勺”辞工不干了。
宁卫民只好再打电话去慧民烟酒店,托付看店的谭大姐,让她见着“张大勺”就替自己带个话,约老爷子见个面儿。
结果慧民烟酒店那边,谭大姐倒是把信儿传过去了,可回信的方式却是让宁卫民万万想不到的。
隔了两三天,居然是康术德把“张大勺”口信儿给宁卫民传回来的,说他要见面容易,就明儿个上午见就行了。
宁卫民再一打听,敢情就这俩老头儿啊,因为都闲得难受,耐不住生活的乏味。
打去年下半年起,他们俩就在离煤市街不远的杨梅竹斜街开了一家小酒铺,合伙干起了小买卖来。
什么叫远在天边,近在眼前啊?
这就是啊。
惊闻此讯,被蒙在鼓里的宁卫民一秃噜嘴,就跟老爷子抱怨上了。
“哎哟,老爷子,这事儿您怎么不早跟我说啊……”
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