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第76章 没有翻车的店（第1页）

叶归夹起了一点米粉，放在碗里等待放凉。

趁着米粉放凉的功夫，他又弄了一块臭豆腐。

被炸过的臭豆腐在表面形成一道酥皮，经过火锅那么一煮，酥皮稍微有点软了。

叶归一口咬下去，眼睛一亮，他说道：“各位，这个臭豆腐炸得刚刚好，外焦里嫩，它里面已经形成了蜂窝的形状，再吸收了火锅的汤汁，一口下去，汤汁混合着豆腐的清香在口中炸裂开，不错！”

“虽然这一道菜闻起来，十分重口味，可是吃的时候完全没有那么一股臭味！”

“香！”

叶归竖起拇指，他的眼前立刻浮现出了臭豆腐的做法：

【菜名：臭豆腐！】

【材料：黄豆，卤水】

【制作办法：黄豆研磨成豆浆，加入卤水，等待豆浆成型，转入模具中，上面压上重物，挤压出多余的水分以及让豆腐成型，成型之后将豆腐切成大小均匀的小块，准备一个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草。将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两至五天。接着豆腐会长出白毛似的霉菌。】

看到这个做法，叶归不由得点头，这的确是臭豆腐的最好做法。

“他们家的豆腐是用的上等大豆，也是自己制作的，不错！”

听到叶归给这么高的评价，直播间的观众也记住了这一家店。

在他点评完毕之后，碗中的米粉也不那么烫了。

叶归抱着碗嗦了一口米粉，发出刺溜一声。

一碗米粉顿时被他吃了干净！

【菜名：螺蛳粉】

【材料：米粉，螺蛳肉，酸笋，腐竹，调味！】

【制作办法：.......】

这螺蛳粉也是用的好材料啊！

叶归有些惊讶，没有想到这藏在小巷子里面的店铺都是真材实料。

“各位，他们的米粉十分有嚼劲，煮的味道刚刚好，早一分没有熟，晚一分就煮烂了，加上这一盆别致的汤汁，简直是极品！”

叶归又给自己盛了一碗米粉，这一次放了配菜进去，一溜烟的全部吃下去。

他的吃相把直播间的观众都看馋了！

“我突然发现，看主播吃饭也是一种享受啊！”

“对啊，口水不争气地流了下来，真的有那么好吃吗？”

“好想做主播的一条狗，这样子就可以跟着主播混吃混喝了！”

“友情提示，给主播扛摄影机一样可以吃吃喝喝！”

叶归夹起一块肥肠，十分饱满，一口吃下去。

饱满的肥肠吸收满了汤汁，似乎卤好了之后又油炸了一下，将卤汁的味道彻底锁住！

而且这一份肥肠的口感非常棒，外面是很脆，里面却十分的柔和。

有一种“别看我很丑，但是我很温柔”的感觉在里面！

【菜名：卤肥肠！】

【材料：肥肠，卤料】

【制作方法：将肥肠洗干净，与卤料包一起卤汁八个小时以上！】

“各位，这家店总体来说没有翻车，味道十分合我口味，如果满分是1o分的话，那我可以给打......”

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