猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

刀鱼面(第2页)

宁溪也道:“小晴儿如果乖乖地睡觉的话,醒来以后姐姐还给你做好吃的,不然的话爷爷生气了,就不让姐姐做了哦!”

小晴儿忙道:“我去睡觉,姐姐你记得要给我做好吃的哦!”

小晴儿乖乖地去睡觉了,宁溪想了一下,拟了几个菜单,问人要了笔墨,把要用到的食材都写了上去,请人拿去给孙道一看。

由于她所想的菜单都是从养生食补方面着手,选用的食材也都是性平味甘的,因此孙道一也没什么意见,只叫她放开手脚去做便是,还吩咐下去,谷中所有的食材,都任由宁溪选用。

于是便有了人来带宁溪去挑食材。

那人指着一个大鱼缸给宁溪看:“先生说吃鱼有益,为了让小姐能多吃鱼,这些都是先生让人从各处新鲜送来的鱼,可惜小姐一直不爱吃鱼,做成鱼汤勉强能喝一两口,鱼肉却是一口也不愿意吃的。”

宁溪细看之下,大为惊奇:“哇,这些都是各地有名美味的鱼鲜,能弄得那么齐全怕是不容易吧!”

那人得意道:“我们先生救过的人遍布天下,想要吃些鱼而已,有何难的?”

宁溪见其中一种鱼体型狭长侧薄,银白色,形状颇似尖刀,惊喜道:“这不是刀鱼吗?”刀鱼肉质细嫩、肥而不腻,滋味极其鲜美,被称为“长江四鲜”之一。

只是在后世由于环境污染严重,刀鱼的产量锐减,基本上已经吃不到野生的刀鱼了,市面上所售的都是人工养殖的,其鲜美的滋味也大打折扣。

如今能见到纯天然无污染的野生刀鱼,无怪宁溪会这么惊喜了。

宁溪让人帮她打捞一条刀鱼上来,她决定要做一个刀鱼面给小晴儿吃。

那人有点担心道:“刀鱼身上多骨刺,给小姐吃恐怕不妥。”

宁溪道:“这个请放心,我自有分寸。”

刀鱼身上比较多毛状的细小骨刺,不易去除,确实不太适宜给小孩子吃,但这又怎么难得倒宁溪呢?

只见她找来一个专门用来煲汤用的陶罐,盛上清水,置于火上,陶罐的盖子换成木盖,处理好新鲜的刀鱼,用竹钉固定于锅盖内,盖好。

然后在陶罐下以大火烧沸罐内清水,利用水蒸气将锅盖上的刀鱼蒸至熟烂,再转成文火慢焖,直到刀鱼皮酥肉烂,落入陶罐中,与罐内的汤水融为一体,化成浓稠乳白的刀鱼汤汁,而刀鱼的鱼骨,则留在了锅盖上。

由于刀鱼鲜美,最忌金属,因此不能用铁锅,而且必须要用竹钉木盖,这样才能保留其天然美味。

这是刀鱼面所用的汤汁,而里面的面条,宁溪也颇费了点心思。

分别用紫苋菜、胡萝卜和菠菜熬出不同颜色的汁液,与和好的面团揉在一起,便分别有了紫色、黄色和绿色的面团,擀成薄薄的面皮后,拿刀切成细细的面条,挂起来晾干水分,吃到时候才会比较爽口。

要吃的时候,只要把面条用沸水烫熟之后,捞起来放入刀鱼汤汁中。

五彩的面条浸没在浓稠如乳的刀鱼汤汁里,上面再撒上一小撮碧绿的葱花,煞是好看,定能引起小姑娘的兴趣。

虽然宁溪相信自己做的刀鱼面美味无双,但毕竟小孩子的心思不好琢磨,万一她就是不喜欢吃呢?反正还有时间,她决定多做几道美味,有备无患。

接下来宁溪打算要做的,是一味虾脑豆腐。

既然孙道一宠着小晴儿,为了她能吃上一口菜而不惜工本,那宁溪也不客气了,用了一大桶的鲜虾,只用竹签将虾头里面那一丁点儿虾脑给剔出来,好几个人帮忙剔了半天,这一大桶鲜虾总共就剔出了小小的一碗虾脑。

先用剥下来的虾壳在油锅里慢火熬出红红的虾油,再把那一小碗虾脑放下去,爆炒得香气四溢,最后加入姜丝和嫩豆腐,小火慢炖,把鲜味都熬进去,这才算是做出一盅虾脑豆腐,软烂鲜美,最重要的是富含钙质和促进孩子大脑发育的营养成分,给小孩吃是最好不过了。

小孩子一般都不喜欢吃蔬菜,为了哄小晴儿吃下有些青菜,宁溪做了一个奶酥生菜,把洗净的生菜叶片撕成小片,用掺了奶酥的面粉薄薄裹上一层,在炭火上烘至酥脆。

这才做出来的奶酥生菜,色泽金黄,呈微微卷曲的片状,随手夹起一片丢入口中,酥脆爽口,还有清甜的奶香,完全掩盖住了蔬菜所特有的生涩的口感。

小晴儿刚刚睡醒,便闹着要去宁溪吃好吃的,张婶不敢擅自做主,便带着她去找孙道一。

孙道一觉得有点儿奇怪,宁溪这丫头真有这样大的魅力,让厌食的小晴儿一下子转了性?诸不知小晴儿从出生就没好好吃过一顿饭,早就饿得狠了,这一下子尝到了甜头,可不就是转了性了吗?

“爷爷、爷爷!小晴儿要去找姐姐!”小晴儿一见孙道一就扑过去。

孙道一抱起她:“好,咱们这就去。”

夏星夜言今阳  庶女神医肥妻她又强又飒  千亿妈咪超级棒  我在创世神身体里寄生  在世界中心呼唤爱苏轻伊迟秩乔染  重生八零邋遢肥胖军嫂  闪婚老公权势滔天  56588445沈西泠齐敬臣  神级置换系统瞬间升级999  望族权后  烽烟乱世情  三宝来袭总裁夫人美爆全球  苏浅慕容毓  铁血兵王宁孤城  林逸轩司徒韵儿  叶锦凡魏承安  重生到八零年代肥婆  再爱也不回头  宠夫守则绝品宠夫的大佬她掉马了  潜龙狂婿  

热门小说推荐
从当爷爷开始

从当爷爷开始

张然带着前世记忆重生在了这个和前世十分相似的平行世界的1967年。1990年5月19号,张然出国办事结束,乘坐豪华游轮回国,带着满心的期待和欢喜。当游轮行...

非凡特工

非凡特工

作为一个彻底失忆的男人,李记开仅仅只是想找回最初的自己。皂滑弄人,他却阴差错的成为了一个特殊事务所里的临时工,还被逼着客串各种角色,例如贴身导游,二十四小时钟点工,超级奶爸,近身保镖,私人老师,顶包客,假情人等等!自此各路美女涌现,展开一段段香艳刺激的任务,最初的自己也在任务进行与时间推移中展开...

苍天霸血

苍天霸血

郑重推荐战国杂家吕不韦不一样的战国不一样的诸子百家不一样的历史人物与事件这一切只因有了不一样的吕不韦是我改变了世界,还是世界改变了我新人新书敬请支持保证完本放心阅读一滴魔血的传承,造就铁血的僵尸战士。一个小兵成为大帝的传说,一部神秘血液的传奇。一个性格卑劣的神奇军师,一个无情杀戮的故事。在那烽火连翩的年代神奇的血液塑造一部传奇的史诗。终极白鹤亮翅群9437635只招铁杆非诚勿扰...

异界之剑师全职者

异界之剑师全职者

这一年,已有数十年未曾更新过的神榜之上,又多了一个年轻的名字。一个新的名字雪落!新书发布,东方玄幻无尽剑装,书号,1600879,简...

我回来故意演给你们看

我回来故意演给你们看

嘤嘤嘤,人家好怕怕。好委屈。所谓扮猪吃老虎,所得就是吴语嫣了。重生归来,吊打二妹,戏弄女配。才发现,白莲花是真的挺不容易的。一不小心当上瘾了怎么办?终于有一天,恶毒女配也站上了苦情位。...

超级基因优化液

超级基因优化液

阴差阳错,夏飞服用了一瓶没有商标,没有日期,没有说明,没有产地的四无基因优化液。我们的故事就从这里开始九儿的上一本书第九张卡片已经完本,讲的是一个关于卡片和冒险的故事,起点上卡片类的书籍并不多,有兴趣的朋友不妨去看一下。如果没有地震,没有洪水,没有穿越,没有世界末日的话,这一本书应该也会完本的。读网络文学...

每日热搜小说推荐