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第474章 豆汁（第1页）

不一会儿，罗百丽回来了，端着小笼包，炸圈儿，八宝粥等东西，闻着香喷喷的，感觉还挺不错。

我馋得口水长流，扬起筷子，就去夹小笼包，那小笼包是薄皮的，看着跟翡翠似的，叫什么水晶包，里面全是肉馅，油水充足，看着就还不错。

谁知道，筷子刚刚伸到一半，就被罗百丽挡了回来。

罗百丽说：“这笼包子是我的！”

我撇撇嘴，哼了两声，又去夹那个炸圈儿，炸圈儿应该是面粉做的，跟洋葱圈一样，闻着挺香的。

没有想到，罗百丽伸手护住那盘炸圈儿，对我说：“不好意思，这盘炸圈儿也是我的！”

我去，这是你的，那是你的，那我吃什么？！

搞了半天，结果什么都没给我拿吗？

我气呼呼地伸手去端八宝粥：“成，我不跟你抢，我喝粥总行了吧？”

“这碗八宝粥也是我的！大姨妈来了，八宝粥暖胃！”罗百丽说。

“我不吃了！”我满脸不悦，把筷子往桌上一拍，气呼呼地抱起臂膀。

“哟哟哟，这样就生气啦？我专门为你挑选了这家百年老店的镇店之宝，你不尝尝？”罗百丽说。

“镇店之宝？！”我眉头一挑，顿时眉开眼笑：“什么镇店之宝？快给我尝尝！”

罗百丽端起一碗豆浆放在我的面前，我怔了怔：“啥玩意儿？就这豆浆，也叫镇店之宝？”

“什么豆浆？没文化！”罗百丽指着瓷碗说道：“这是老京城最有名的豆汁儿，这家早餐店的豆汁儿，从乾隆时期卖到现在，你说是不是镇店之宝？他能开一两百年的店子，靠的就是这碗豆汁儿！你进店里瞧瞧，墙上全是明星和领导人的照片，可以说，但凡来京城的大人物，就没人没有喝过他家的豆汁儿！”

我听得心花怒放，面前这碗豆汁，可是领导人喝的东西，那就必须得尝一尝了。

我舔了舔嘴巴说：“一晚上没有喝水，口渴的很，这一碗小小的豆汁恐怕不够喝！”

“没关系！你喝多少我都请你！”罗百丽笑眯眯地说。

“那我就不客气囖！”我兴奋地端起碗，吹了吹，正准备开喝。

罗百丽拉着我说：“先别急啊，喝之前你得先了解了解豆汁的来历呀，要不然你怎么能够感受到豆汁的灵魂？”

“有道理！”我点点头，让罗百丽给我讲一讲。

罗百丽掰着指头说：“豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后分离成豆汁和浆。

以前卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。小摊上备有辣咸菜丝，水疙瘩切细丝浇辣椒油、还有烧饼、炸圈儿等东西。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。

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