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李启益干脆利落地把所有的鳗鱼全都处理完毕之后,把鳗鱼处理剩下的骨头拿了起来,切成了不大不小的好几段。
鳗鱼饭的滋味,一在鳗鱼,二在米饭,需要有一种东西来调和两种东西的滋味。
而这种东西,就是鳗鱼酱汁。
鳗鱼酱汁,堪称鳗鱼饭的灵魂。
李启益就曾经听说过,为了一份鳗鱼酱汁,岛国甚至有一个店老板躲避空难的时候,都不忘了抱着装了酱汁的坛子。
而李启益的做法比较简单,鳗鱼骨头下锅油炸,炸出味道之后调上蚝油和蜂蜜,便算是做好了。
鳗鱼的骨头中有非常多的油脂,被炸出滋味之后香味非常独特。
几种调料调和在一起,添在鳗鱼饭上拌上一拌,当真是滋味无穷。
“李启益,你在炸什么啊,闻起来好香。”
鳗鱼的骨头被炸酥了之后,喷香的气息把正在忙活的女生们给吸引了过来。
就如花香会招蜂引蝶一般,美味的香气也能招来几位吃货美少女。
“鳗鱼的骨头,你们想吃的话可以吃一点。”
这时候鳗鱼骨头刚好炸好了,李启益将其捞了出来,盛在了一个盘子上。
他要的是鳗鱼骨头炸出来的味道,至于鳗鱼骨本身,倒是无关紧要。
“这是鳗鱼的骨头吗,炸完之后看着还挺好吃的样子。”
杨雪儿是吃过烤的香酥入骨的烤鱼的,至于炸出来的鱼骨头,还真没尝试过,小心地捻起一块便吃了起来。
“嗯……这好像是那种油渣的味道。”
被炸的无比酥脆的鱼骨头,在刘若依的嘴中一咬即碎,让她一下子就想到了好些天之前吃过的油渣味道。
虽然吃起来有一种油油的感觉,但是咬上一口,就是满嘴喷香,让人一吃就难以忘怀。
当然鱼骨头和油渣还是有区别的,作为在海中生存的生物,天然就有了咸鲜的味道。
不用添加任何作料,便是一道极好的美味。
几位女生围在鱼骨头边上,吃的嘎吱作响,不亦乐乎。
“我们都还在忙着呢,你们倒好,已经吃上了。”
刘若依拿着两块烤好的鳗鱼过来,见她们吃的正香,有些好笑道。
“这鱼骨头真的好吃嘛,你尝一尝就知道了。”
几位女生觉得有些不好意思了,恋恋不舍地捻起最后一块鱼骨头,便退了开去,将剩下的鱼骨头留给了他们。
“李启益,你看我这鳗鱼烤的怎么样?”
刘若依没有去吃鱼骨头,而是拿着烤好的鳗鱼肉,像献宝似的递到了李启益面前。
“已经不错了。”
看着那一块通体金黄色的鳗鱼肉,李启益点了点头。
“嘿嘿,那我就按着这个烤了哈。”
得到李启益认可的刘若依非常开心,把烤好的鳗鱼肉放下之后,就乐滋滋地回去继续烤了起来。
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